「」关于食物有趣的冷知识，你知道几个

你对平时吃的食物真的了解吗？这些食物的冷知识你听过几个……让我们一起来涨姿势吧

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1、银耳汤不要隔夜吃。
原因是放置一夜后的银耳汤中的亚硝酸盐会积累，吃了以后就会导致中毒，也会增加致癌的风险。抛开剂量谈毒性都是耍流氓。在一段时间内没有达到中毒剂量，也不会中毒。虽然吃了隔夜的银耳汤不一定会中毒，但是银耳汤过夜后含有的亚硝酸酸盐会增加，所以银耳汤煮好后不要放置太久，尽量吃新鲜的。
同样，泡发的木耳尽量早点吃完，千万不要放置几天再食用，会增加食物中毒的风险。
2、微波炉加热鸡蛋会爆炸。
带壳的鸡蛋，不管是生的还是熟的，只要带壳和还有一层鸡蛋壳薄膜的都不能放在微波炉里加热。
另外，再告诉你一件事，但是你千万不要尝试！那就是葡萄放入微波炉中加热的话，也会发生爆炸

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3、巧克力吃多了，确实能让人开心。
不过，猫狗是不能吃巧克力的。因为它们无法代谢巧克力中的可可碱，一旦误食，可可碱如果留在血液中超过20小时，就会出现中毒症状，严重可能会导致死亡。
4、草莓是唯一一种种子长在表皮外面的水果，平均一颗草莓上有200个种子。草莓也被称为最脏的蔬果，研究数据显示，草莓的农药残留率将近100% 。吃草莓前一定要清洗干净

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5、紧急情况下，椰子汁可以用来做血浆的替代品。
椰子汁富含糖、矿物质、还有一些微量元素，二战时期因为药品的极度缺乏，有不少给伤员输椰子汁的事例。
6、辣不是一种味道，是一种痛觉。
当你觉得辣的时候，其实是辣椒素刺激细胞，在大脑中形成了类似于灼烧的微量刺激的感觉，并不是由味蕾感受到的味觉，而是一种痛觉。
所以，其实不管是舌头，还是身体的其他器官，只要有神经能感受到的地方都能感受到辣。
常见的解辣食物，牛奶、冰水、含糖饮料。所以，加糖低温的全脂牛奶，解辣效果最好

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6、金针菇是可以被人体消化的。
金针菇细胞壁中含有一种名为壳多糖的物质，这种物质不光耐酸、耐碱、而且还耐消化酶，食用以后非常不容易被消化，以至于前天吃下的金针菇，第二天就会出现在马桶里，江湖人送外号“see you tomorrow” 。
壳多糖，广泛存在虾、蟹等甲壳类动物壳以及藻类中，一般只能溶于无机强酸。人类胃液虽然说酸性很强，还是难以将其完全消化掉，只能消化一部分。所以，第二天出来的并不是完整的金针菇，而是失去了灵魂的金针菇。
另外，金针菇比较柔滑，食用的时候大多数没有经过细嚼就被咽下，增加了完全被消化掉的难度。

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8、蜂蜜不会变质，即使放了500年依然可以吃。
如果说世界上有一种食物会永不变质，那就是纯蜂蜜了。这是因为纯蜂蜜不但具有极强的抗菌能力，而且水分含量极少，导致细菌和酵母菌无法存活，储藏久了蜂蜜只会糖化。分页标题
9、一个腐烂的苹果所散发的乙烯气体会让整箱苹果很快变质。
成熟的水果会散发出乙烯，乙烯是一种气体，有催熟作用，会把周围道没熟的水果催熟或加速已经成熟的水果腐烂回，所以要及时把腐烂的水果捡出来，防止其他水果腐烂加速

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10、西瓜热量比苹果低。
100克西瓜热量只有30大卡左右，和低热量的草莓差不多。100克苹果热量将近55大卡。
11、日本豆腐不是豆制品。
日本豆腐是用鸡蛋做的，和大豆没关系
12、我们经常吃的薯条离不开番茄酱，可你知道么
【「」关于食物有趣的冷知识，你知道几个】在以前，番茄酱可不是食物，而是一种治疗腹泻的药品

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13、白糖容易滋生螨虫。
螨虫几乎无处不在，白糖如果保存不当或者久置不用，尤其是在夏天，非常容易滋生螨虫。不只是在糖类食品中，糕点、腊肉、干果、蘑菇、花生仁等食品中也能找螨虫。

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14、橘子吃多了会变小黄人
橘子富含胡萝卜素。胡萝卜素在血液中的浓度升高，超过人体代谢的能力，多余部分来不及排泄出去，就会引起胡萝卜素在体内的堆积而沉积于皮肤中，医学上称为胡萝卜素性黄皮病。一般不需特殊处理，暂停食用富含胡萝卜素的食物，两周后会消退

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15、黑巧克力热量更高
吃货可能都听过一句话：黑巧克力能减肥，而且纯度越高效果越好。
然而实际上巧克力通常含有 30～50% 的脂肪和 50% 的碳水化合物，换句话说就是糖和油总量在 80% 以上，你觉得它能减肥吗？
而且，纯度越高的巧克力，热量也越高。100 克 45～59% 的黑巧546 大卡， 100 克 70～85% 的黑巧598 大卡。
所以，喜欢吃就吃，但别相信黑巧克力吃了能减肥……