铲子爱厨房@想吃肉串不用去饭店，在家动手就能做，外焦里嫩，比卖的香

（本账号已与“维权骑士”签约，本文原创，搬运转载必究）五一假期不聚餐，自己在家烤肉串，外焦里嫩，比卖的还香。
五一假期，本来是想出去聚餐，但是今天好多朋友都凑不齐，有的去了别的地方，有的不想出门，毕竟外面人确实太多了，所以就想，在家吃一顿烧烤吧，而且在家吃的话简简单单，想吃什么就买什么！今天花了56元买了1斤多羊肉，这个羊肉是非常新鲜的，我一大早就去菜市场买回来了，这一块是羊腿肉，整个肉都是非常瘦的，没有肥肉，平时去饭店吃一般都是肥瘦相间的，但是自己在家吃就可以直接只用瘦肉了。

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先把肉清洗一下，之后就把它切成小块了，这次我用的是竹签，家里也有不锈钢的，但是那种用完之后还需要清洗，是比较麻烦的，用竹签儿就比较方便了，在外面买的肉串一串上面4块小肉，而今天我自己串的话，就串上六七块肉，吃起来真是过瘾了，其实在家烤肉比较简单，没有想象中的那么复杂，看一下具体的制作步骤的吧！

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【食材准备】
羊肉，孜然，辣椒面，盐，植物油。
【烹饪步骤】
①羊肉可以先放在清水中去浸泡15分钟，泡出里面的血水和腥水，然后再拿到水龙头下把它冲洗干净。

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②把羊肉表面的水分晾干一下，或者是用吸油纸直接吸干，然后把它切成1cm左右的小方块，也不要太小，这样才能吃好肉，大口吃才过瘾。

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【铲子爱厨房@想吃肉串不用去饭店，在家动手就能做，外焦里嫩，比卖的香】③把准备好的竹签一次串上羊肉，串的时候要注意，沿着羊肉的中心开始穿，防止烤的时候掉落。

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④全部串好了之后就把它放在盘子中，撒上孜然和盐去腌制15分钟，让羊肉入味，在这里也可以选择自己喜欢吃的调料涂抹上腌制一下，因为我这次吃的比较原汁原味的，就没有加太多的酱料了。

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⑤这是我提前买好的木炭，花了十几块钱，买这一些基本上就够了，把它点着之后把羊肉串放在炭火上烤一下，烤的过程中刷上一层植物油，烤熟了撒上孜然粉和辣椒面。

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⑥非常好吃的羊肉串就烤好啦，看一下这一串一串的又大有多，吃起来是不是相当过瘾呢？这要比去饭店吃着可要过瘾啦！而且50多块钱能买将近两斤肉了，也是非常划算的，如果五一不想出门的话，可以试试在家烤肉吃哦！

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【烹饪小提示】
买羊肉一定要看一下，表面是非常新鲜的，用手去捏一下比较光滑，没有粘手的感觉，而且闻起来没有异味，这样的比较好，吃起来更新鲜入味好吃！想吃肉串不用去饭店，在家动手就能做，外焦里嫩，比卖的香。
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