佳佳美食日记剁椒蒸鸡只要三步，鸡肉香嫩入味，看看就让人直咽口水

哈喽，大家好，我是佳佳，关于鸡肉的做法我之前分享好多种了，今天的这种特别的简单，不但保证了它的营养不被流失，而且吃起来还特别的健康美味哦，下面赶紧来看看这道剁椒蒸鸡的制作方法吧。

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剁椒蒸鸡
主料：
鸡腿2个
配菜：
小葱
配料：
小米泡椒、剁椒酱、盐、糖、料酒、蚝油、生抽、老抽、姜汁、黑胡椒粉、花椒粉
【佳佳美食日记剁椒蒸鸡只要三步，鸡肉香嫩入味，看看就让人直咽口水】

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做法：
1.首先我们把鸡腿的骨头去除，然后把鸡肉洗净血水再切成小块。将切好的鸡肉装到一个容器里，加上盐、糖、料酒、生抽、蚝油、老抽、姜汁、黑胡椒粉、花椒粉腌制10分钟待用。
2.我们把蒜用拉蒜器拉成蒜末，没有的话用刀切成蒜末也可以，然后将小米泡椒也剁成末，小葱切成葱花待用。
3.接下来起锅烧油，锅中倒入少许的油，我们把蒜末倒入锅内爆香，然后下入切好的小米泡椒末和剁椒一起翻炒出香味即可关火。
4.鸡腿腌制的也差不多了，我们就把刚才炒好的剁椒也倒入到鸡腿肉里搅拌均匀，然后把放到一个可以蒸的盘子里摆放好，等锅中水烧开后，把盘子用夹子放到蒸锅里开始蒸，盖上盖子开中大火蒸30分钟左右即可。

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5.时间到了，我们直接把盘子取出，最后撒上些许小葱花即可上桌开动了。
是不是超级简单啊，鸡肉鲜嫩汁浓，带有剁椒独有的风味，咸甜中微辣，非常值得尝试做的一道美食哦！

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小贴士：
1.鸡肉不用焯水，这样更保留了鸡肉营养不被流失，口感上也更鲜嫩爽滑。
2.盐的量根据剁椒量的大小放，因为剁椒本身盐份也很大。
3.蒸好的剁椒蒸鸡不但可以下饭下酒，还可以拌面也是特别美味过瘾哦