菜谱@菜谱：木耳炒肉，干锅土豆片，炒红薯粉，麻辣小龙虾下饭菜|菜谱|家常

木耳炒肉

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食材
里脊肉，木耳，葱，生抽，醋，水淀粉，料酒，盐，鸡精
做法
1、肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉，腌制10分。
2、木耳泡软，撕小朵，葱切段，姜切末。
3、锅放油，放姜末、肉片炒至变色盛出备用。
4、在下油，放葱段、木耳、生抽翻炒2分钟。
5、放肉片翻炒，烹醋，加盐、鸡精调味，开吃。
干锅土豆片

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食材
食用油、稍大一点的土豆1个、五花肉150克、葱、姜、蒜、麻辣香锅调料一勺或郫县豆瓣一勺、生抽15克、糖一小勺
做法：
（1）五花肉切片，葱姜切片，蒜拍散。
（2）土豆切稍厚一点的片，过水去掉多余水分，沥干水备用。
（3）平底不沾锅内放油，下五花肉片煎出油分。
（4）下葱姜蒜爆香，加入土豆煎至土豆两片微黄。
（5）下麻辣香锅调料或郫县豆瓣炒出香味和红油。
（6）加生抽、加一小勺糖，加两汤勺水，翻炒至水分基本收干即可出锅。
炒红薯粉

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具体制作方法：
第一步：准备好食材，红薯粉400克、葱2棵、酱油一茶匙、生姜丝少许、蒜头少许、盐少许
第二步：将葱切成小颗粒状，蒜头拍碎。然后把红薯粉切成大块，并焯水后捞出过凉水。
第三步：热锅热油，倒入葱姜蒜爆香，然后倒入红薯粉，开大火快速翻炒1分钟
第四步：然后倒入酱油、盐、半勺水，开大火继续翻炒2分钟，即可关火出锅。
麻辣小龙虾

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【菜谱@菜谱：木耳炒肉，干锅土豆片，炒红薯粉，麻辣小龙虾】第一步：先准备好下面食材：小龙虾3斤、生抽2勺、麻椒一小把、花椒少许、红干椒6个、生姜3片、蒜头5粒、盐1茶匙、鸡精少许、葱段适量、香叶3片、草果2个、八角2个、桂皮1个、茴香少许
第二步：将小龙虾刷洗干净，其他食材切洗好
第三步：热锅热油，放入葱姜蒜、麻椒、花椒、红干椒等炸出香辣味
第四步：然后倒入小龙虾，开大火快速翻炒至变红
第五步：放入生抽、葱段继续翻炒2分钟，然后加入八角、香叶等调味料，翻炒均匀后倒入1碗开水盖上锅盖焖上10分钟，即可出锅装盘。