芋儿烘焙原创 家人最爱的连锅汤，简单快捷，有菜有肉还有汤，营养美味又解暑
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一入5月 ， 天气一下子热起来了 ， 往年的5月可是相当好过的呀 。 这几天晚上空调都连续开了个通宵 。 我家小乖也热得整天伸着粉红的舌头 ， 在地砖上趴着 ， 用肚子紧贴着地砖给自己降温 。 今天一早我就带它出门剪毛去了 。 脱去厚重的衣服 ， 它总会凉快些吧 。 想必是狗狗们都经不住酷热炙烤了吧 ， 宠物店剪毛的狗狗多得排起了长队 。
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剪好回到家 ， 已经11点半了 。 立即将米淘洗好 ， 上蒸锅 ， 就来开始做菜烧汤 。 老公有低血糖 ， 到了12点钟必须吃饭 ， 这么短的时间 ， 既要做汤 ， 还要炒菜 ， 那是不可能呢 ， 但是 ， 如果做一道菜汤一锅出的“连锅汤”时间就绰绰有余了 。 关键是 ， 老公最爱这一锅了 。 于是立即开动做了起来 。 还好 ， 只用了半小时 ， 这连锅汤就做好了 。 有菜 ， 有肉 ， 还有汤 ， 营养丰富 ， 美味又热络 ， 老公很喜欢 ， 瞬间秒光三碗饭白米饭 。
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连锅汤是四川家常菜中的地位仅次于回锅肉的一道菜 ， 因为一般都是煮了回锅肉的汤做成这样一锅汤 。 因为煮好后是连锅一起上桌 ， 故而得名 。 虽然只是用简单的材料和烹煮方式 ， 反而可以品尝到食物的本真滋味 ， 制作超级简单 ， 营养却极其丰富 。
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夏季来临 ， 多给家人做汤 ， 清热解毒又补钙 。 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效；豆腐营养丰富 ， 含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素 ， 这些蔬菜 与猪肉合烹 ， 可消除猪肉之油腻感 ， 营养更为全面 。 连锅汤蘸料也是这道菜美味的关键 。 正宗川味豆瓣酱 ， 搭配又香又辣的红亮熟油辣椒油 ， 再加几滴麻得你跳的花椒油 ， 少许鸡精 ， 在撒上少许葱花 ， 香得不摆了！蘸肉吃 ， 让你觉得肥而不腻：蘸蔬菜 ， 麻辣鲜香 ， 瞬间让你大汗淋漓 ， 直呼过瘾！赶紧为家人做上这热气腾腾的一锅吧 ， 大人小孩都喜欢！
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【番茄白菜连锅汤】
食材：猪臀肉 300克 ， 香菇 4个 ， 白菜叶 适量 ， 番茄 一个 ， 苦瓜 一根 ， 豆腐 一块 ， 生姜 一个 ， 花椒 适量 。
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制作方法：
1.取一小锅 ， 装入大半锅清水 ， 放入洗净的猪臀肉 ， 放入洗净拍碎的生姜和少许花椒 ， 大火烧开转小火烧制 。
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2.煮肉的时候将豆腐切成薄片 。
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3.将番茄 ， 香菇和白菜清洗干净 。
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4.苦瓜切开 ， 挖去苦瓜籽 ， 清洗干净 ， 再将苦瓜切成成条 。
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5.分别将洗净的蔬菜切好备用 。
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6.猪臀肉煮至半熟捞起 ， 将切好的番茄 ， 香菇和苦瓜放入肉汤里继续小火煮制 。
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7.猪臀肉放凉 ， 切成薄片 。
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8.锅里放入适量猪油 ， 加热至融化 。 放入少许盐 。
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9.放入切好的猪臀肉煸炒 。
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10.炒至肉片出油 ， 微微发卷 。
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11.将肉片铲入汤锅里 。 煸炒出的底油不要 。
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12.将豆腐放入锅里 ， 继续中小火烧至2分钟 。
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13.取一小碟 ， 放入适量豆瓣酱 ， 一勺辣椒红油 ， 一小勺花椒油 ， 少许葱花做成一个红油蘸碟 ， 用来蘸豆腐和白菜 ， 香菇 ， 超级美味哦 。
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14.豆腐煮过心 ， 放入洗净的白菜叶 ， 放入适量盐 ， 鸡精 ， 翻匀起锅 。
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这样的一锅 ， 有荤有素 ， 美味可口 ， 你喜欢吗？最关键的是 ， 很方便快捷 ， 营养丰富 ， 你也试试吧 ， 你一定会喜欢的 。
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小贴士：
1.煸炒猪臀肉的时候 ， 根据各家喜好 ， 选择煸炒的程度 ， 怕油的就煸干一点 ， 喜欢油香浓郁的就少煸一点 。
2.这里面几道菜熟的时间不同 ， 所以下锅时间不同 。 先煮煮得久的 ， 叶子菜最后下 。
【芋儿烘焙原创 家人最爱的连锅汤，简单快捷，有菜有肉还有汤，营养美味又解暑】3.汤锅里面很清淡 ， 蘸碟成了必须哦 ， 蘸豆腐 ， 肉片和白菜 ， 超级美味哦 。
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