诗词@笔尖上的美食，苏东坡这3首“吃货”诗，你读过吗？苏东坡|诗词|美食

苏东坡是历史上一位难得的全才，文能诗词散文书法绘画，武通吏治水利建筑修葺，不单如此，他还精通烹饪，是个品味一流的美食家，至今为人们所喜爱的东坡鱼、东坡肉、东坡豆腐等，都是他发明出来的。一生流放，走到哪吃到哪，可谓是尝遍了天南地北的美食。他的美食，不仅存在于舌尖之上，还藏在字里行间。让我们从东坡的3首诗中，解锁他的吃货本质。
1.东坡肉

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苏轼刚到黄州，就用他那双犀利的眼睛，因地制宜的挖掘一切食材，琢磨着怎样烹饪出美食，这不，猪肉就首先被他盯上了，他还专为此写下了一首《猪肉颂》：
黄州好猪肉，价贱如粪土。
富者不肯吃，贫者不解煮。
慢着火，少着水，柴头灶烟焰不起。
待它自熟莫催它，火候足时它自美。
每日起来打一碗，饱得自家君莫管。
黄州猪肉便宜呀，正好解他囊中羞涩的处境，这么好的食材，富人不肯纡尊降贵，觉得吃这么廉价的肉有失身份，穷人倒是眼馋，但却囧于不知道怎么做。于是东坡出手了，备好猪肉、调料，倒入锅中，加入少许水，用小火慢煮，待将水煮干，肉香四溢，浓郁汤汁悉数浸入肉中，舀上一碗米饭，盖一层金黄的猪肉，大口拌饭吃，肥而不腻，酣畅淋漓。如今猪肉涨价，再读此诗，可真是羡煞众人，直教人咽津不止。
2.小吃撒子

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相传苏轼被贬谪到海南岛时，路经一个小摊，老婆婆在做油炸小吃，被油香诱惑，忍不住买来一个尝尝，只觉得香酥可口，爱不释手。听老婆婆诉苦说生意不好，东坡便当即为这美食题上一首《寒具》以作推广：
纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。
夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。
我们今天所称的撒子，古时是寒食节的“寒具” ，是一大源远流长的时令美食。李时珍的《本草纲目》中就有记载：“寒具即食馓也，以糯粉和面，入少盐，牵索纽捻成环钏形，入口即碎脆如凌雪” 。东坡便为我们直播了这一美食的制作过程，一双纤纤细手将白玉般的面团揉搓得均匀细长，放进油锅中炸成嫩黄色，娇美如春睡的女子给裹上光彩夺目的金缕衣，真是色香味俱全了。
3.吃河豚

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一年春天，东坡拜访他的好友惠崇和尚，见惠崇画了幅春日风景图，花繁草盛，欣欣向荣，十分喜欢，便为它题了一首诗：
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
萎蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
这可真叫人感慨，吃货的世界，果然看什么都能想到吃。桃花好酿酒，鸭子好烹饪，蒌蒿不正适合用来蒸社饭吗？算算时间，河豚也该露出水面了。这首诗被后人视作“冒死吃河豚”的反面教材。我们知道河豚可是有剧毒的，稍微处理不慎就会食之中毒，恐怕只有五星级餐厅的大厨做出来的才感放心食用了。打趣归打趣，好吃如东坡，怕也不敢随意食用。不过作为一道工艺讲究的美食，大家也不妨去餐厅尝尝鲜！
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