西岳天宇夏季食材四季豆，肉炒卷馍，焯水凉拌，煸炒蒸面，肉炖盖米，好吃

前天家里烙擀馍时，炒了土豆丝、包菜丝和豆腐，吃完感觉，自己是吃了擀馍，但没有吃爽，总觉得哪不对，直到今天才发现，卷擀馍少炒了一道菜，四季豆炒肉，这可是配关中华山擀馍的绝配。

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当然在关中四季豆可不只一种做法，除了四季豆炒肉丝，还有蒜泥凉拌，四季豆蒸面，红烧肉炖四季豆、土豆等做法，卷饼、就馒头、蒸面、盖米饭，样样好吃，下面天宇将详细做法介绍给大家，希望大家喜欢。

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四季豆炒肉
制作方法：
食材：四季豆，猪前腿肉，尖椒，干红辣椒段，葱，蒜，姜
调料：盐，鸡精，味精，十三香，花椒粉香醋，生抽，
制作步骤：
第一步：四季豆撕掉两端根丝，清洗干净切丝，尖椒切丝，猪肉切丝，姜切沫，葱切丝，蒜切片
第二步：起锅烧油，油热下猪肉丝，下姜沫，干辣椒段翻炒，放少许香醋，翻炒，放生抽少许，放葱丝，蒜片，放四季豆丝，尖椒丝，翻炒
第三步：依次放入盐，十三香，花椒粉，生抽（少许），翻炒，炒熟出锅前放入鸡精，味精，翻炒均匀
第四步：出锅，开吃
要素：
1.四季豆切丝炒，入味好吃
2.姜，干辣椒段不可少

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蒜泥四季豆
制作方法：
食材：四季豆，西红柿，蒜，干红辣椒段，花椒粒
调料：盐，味精，柿子醋，生抽，香油
制作步骤：
第一步：四季豆撕掉两端根丝，清洗干净切段，西红柿切瓣，蒜捣成蒜泥
第二步：起锅烧水，水开，焯四季豆，断生，捞出沥干水份装盘，再放入西红柿，蒜泥
第三步：依次放入盐，味精，柿子醋，生抽，香油
第四步：起锅烧油，油热炝干红辣椒段，花椒粒，炝好泼在蒜泥上
第五步：搅匀，开吃
要素：
1.醋要用柿子醋，味道好一些
2.四季豆凉拌要花椒粒，干红辣椒段炝锅

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四季豆蒸面
制作方法：
食材：四季豆，猪前腿肉，青红椒，细鲜面条，干红辣椒段，葱，蒜，姜
调料：盐，鸡精，味精，十三香，花椒粉，香醋，生抽，
制作步骤：
第一步：四季豆撕掉两端根丝，清洗干净切粗丝，青红椒切丝，猪肉切片，姜切沫，葱切丝，蒜切片
第二步：起锅烧油，油热下猪肉片，下姜沫，干辣椒段翻炒，让肥肉片出油，放少许香醋，翻炒，放生抽，放葱丝，蒜片，放四季豆丝，青红椒丝，翻炒，加入开水末过四季豆稍多一些，煮开，转中小火再煮3/5分钟
第三步：准备蒸锅，烧开水，将鲜面条放入大盆里散开，将炒好的四季豆和汤汁倒入面里，搅拌均匀，将盆放蒸锅里，开中火蒸半小时
第四步：出锅，开吃
要素：
1.鲜面条切记细一些
2.猪肉要肥瘦相间，切片

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红烧肉炖四季豆、土豆
制作方法：
食材：四季豆，五花肉，土豆，干红辣椒，葱，蒜，姜，冰糖，八角，香叶，桂皮，花椒粒分页标题
调料：盐，鸡精，十三香，啤酒，生抽，料酒
制作步骤：
第一步：四季豆撕掉两端根丝，清洗干净切段，五花肉切块，土豆切块泡清水，去除淀粉，葱切段，蒜切两半，姜切片
第二步：起锅，热锅，放入少许油滑锅，转小火，放入冰糖，熬成稀糊糊状，出锅备用
第三步：起锅烧水，水开焯五花肉去除血沫，捞出备用
第四步：起锅热油，油热下姜片，干辣椒，葱段，蒜粒，八角，香叶，花椒粒，桂皮，翻炒出香味，下五花肉，翻炒，放入盐，鸡精，生抽，十三香，翻炒，放入啤酒，加入开水，没过五花肉一指宽，煮开，下入熬好冰糖，料酒，搅匀转中火炖，煮到水位露出五花肉，下土豆，豆角，炖熟，大火收汁
第五步：装盘，开吃
要素：
1.熬冰糖，小火熬制，小心熬糊
2.注意顿时加水量，调料多少，做时可尝味道，逐步少量添加

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【西岳天宇夏季食材四季豆，肉炒卷馍，焯水凉拌，煸炒蒸面，肉炖盖米，好吃】以上是关中华山四季豆做法，是人们喜爱并常做的美食，天宇介绍给大家，希望大家喜欢，如有其它做法，请留言，喜欢请点赞，收藏，转发支持，谢谢大家浏览。