『口感』香甜玉米品种增多口味繁多，掌握住这几点轻松找到，香甜可口玉米玉米|口感|营养

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现在大家生活水平普遍提高，在美食方面不光追求吃饱更注重营养的搭配。在在我们父母那个年代粗粮是经常出现在餐桌上，但是现在基本上都是有口感和看相比较多的精细粮。这样吃营养势必会不均衡，为了满足大家的口感和营养，我的建议还是偶尔吃一下粗粮吧！大人倒是还好说就是怕孩子正长身体时会出现问题，今天小编就来说说大人和小孩都喜欢都粗粮玉米的挑选技巧，因为煮玉米的话选材是很重要的，选择比较新鲜煮出来口感自然好，所以要从根源让大家吃新鲜的玉米。市面上玉米种类比较多，很多人都分不清玉米和玉米笋的差区别，还有老玉米和最近几年比较火的甜玉米都很难分辨。玉米笋其实是蔬菜，多为尚没有长大的幼嫩玉米;而玉米属于主食类，我们平常买的都是这种就是比较嫩的玉米水煮或者火锅。玉米当中白玉米热量是最低的，口感方面更是嚼劲十足，用来做烤玉米最好;而紫玉米营养独特其中的花青素更好的抗氧化。这些玉米的品类就不一一列举了，小编就来说下我们常见的玉米挑选技巧

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1、看玉米须
刚掰的玉米须是带着光泽的淡黄色，上面部分出现褐色也是正常的。如果发现玉米须上干燥、呈现枯黄状态，这个玉米就不新鲜啦。
2、看玉米外叶
新鲜的玉米外叶应该是鲜绿略带黄，呈干枯状自然是不新鲜的。
3、摸手感

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玉米隔着叶子应该是饱满并且有一定的硬度，反之如果按压觉得不结实并且很软，这样的玉米的生长不是很好建议不要买。
4、看玉米粒
有没有塌陷，饱满并且带有光泽的最好，也可以用指甲稍微掐一下，清脆并且能溅出水，说明确实嫩（前提是跟商家说好要不会被打），如果掐着比较干瘪没水份，并且塌陷，那就说明玉米脱水不新鲜啦。
【挑选真正的甜玉米和黏玉米】

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【『口感』香甜玉米品种增多口味繁多，掌握住这几点轻松找到，香甜可口玉米】一般玉米也会出现白色或者黄色，因此不要单方面的从颜色区分黏玉米和甜玉米。商家拿着颜色跟你说的头头是道，把偏黄的说成甜玉米，白色的玉米说这就是黏玉米，这样的故意混淆视听的话不要听。
市场上花色（黑、白、黄、紫色混合）和紫玉米都是属于糯玉米类的。如果是那种杂乱色的玉米口感方面就取决于那种颜色比较多的那种玉米粒，比如黄色的比较多，玉米的味道就偏向甜玉米了。
嫩和老玉米的区别

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和很多食材一样，一般嫩玉米要比老玉米更加清脆、香甜，多汁。老玉米则口感比较费劲，嚼的腮帮子难受，味道干，但是老玉米适合做粥和做成饼子。主要是口感方面的区别，嫩玉米煮一下就可以吃非常方便可口，缺点就是补充玉米内的维生素差点，因为没熟透所以微量元素形成比较少，老玉米不能做现成的只能靠加工，磨成粉做面食，磨成小颗粒可以熬粥做粗粮食品好，各有利弊可以根据自己的需求选择。分页标题
注意事项：
看到有秃尖的玉米，那是营养不良的体现，还是不要买了，嫩玉米最好当天买回来就当天料理，嫩玉米的水分比较多，长久发容易流失水分丧失口感，保存愈久甜度会变低。其中玉米须是不错的好东西，可以处理干净，冲泡热水喝，做成玉米须茶有消水肿、去火、降血压、利尿等功效。