『香味』不管是炒什么青菜，锅里放一点它，立马香味四溢，比放调料还香！青菜|香味|调料

小伙伴们大家好，小编又给大家带来有意思的文章了。
今天小厨要跟大家分享的是一道青菜的美味做法。在平时炒青菜的时候，大部分人都会用简单的方法来烹饪。在食材这方面，越是简单的做法，其实不工序还不能粗糙。比如咱们炒青菜一样，虽然它的做法简单，步骤也不多，但是真正烹饪起来，焯水或者不焯水，什么时候放盐，炒菜要不要放水，都是有一些讲究的。

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青菜富含维生素、叶绿素、微量元素以及能促进肠道蠕动的纤维素。这些营养素，都是人体维持健康所不可或缺的。如何炒好一盘色、香、味都具佳的小青菜，是需要个人烹饪很好的火候经验结合不常留意的小窍门才能达到的。
【『香味』不管是炒什么青菜，锅里放一点它，立马香味四溢，比放调料还香！】

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炒青菜之前咱们肯定是要把青菜清洗干净，首先咱们向里面加入一点淀粉，没有的话面粉也是可以的，加好以后咱们用清水来冲洗，因为淀粉它具有吸附性，能够把青菜里面的一些杂质，还有农药残留全部吸附出来，这样咱们洗出来的青菜才更加的干净。

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在炒一些肉菜的时候，咱们就可以搭配适量的青蒜来炒。一般是在出锅前放，或者是在炒肉的时候一起炒。它的主要作用其实和大蒜的差不多，但是它可以增加口感，香味和大蒜也有一定的差距，炒肉菜的时候就特别适合用青蒜。也可以用到蒜苔，适合口感比较好的肉菜，还可以去腥增香，提升口感。#青菜#炒青菜#焯水收藏
在炒一些肉菜的时候，咱们就可以搭配适量的青蒜来炒。一般是在出锅前放，或者是在炒肉的时候一起炒。它的主要作用其实和大蒜的差不多，但是它可以增加口感，香味和大蒜也有一定的差距，炒肉菜的时候就特别适合用青蒜。也可以用到蒜苔，适合口感比较好的肉菜，还可以去腥增香，提升口感。