高兴的饭卤肉饭：是什么原因让我一大早就去买菜？是勤奋吗？不，是嘴馋

哈喽，我是高兴！一个让你开心的人！
【高兴的饭卤肉饭：是什么原因让我一大早就去买菜？是勤奋吗？不，是嘴馋】我今儿早上起了一个大早！只为吃上一口卤肉饭。什么？我为什么想吃卤肉饭？
这事儿还得从昨天晚上说起，事情是这样的……
我昨天刷到了一个视频，我躺在被窝里看着人家吃着卤肉饭，太香了吧，看的我口水直流！
于是我昨天晚上默默下定决心，今天一定要吃到我自己做的卤肉饭！
给你看看图片过下眼瘾，嘻！你们要是想看我的话可以去西瓜视频找搜“高兴的饭”！

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卤肉饭用到哪些食材
主料：五花肉，鸡蛋，小青菜，米饭，红洋葱，香菇。
辅料：食盐，冰糖，食用油，生抽，老抽，料酒，大蒜，生姜。

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卤肉饭的做法
卤肉饭的灵魂就是“洋葱酥”啦！但是切洋葱可是一个很费眼睛的技术活啊！
没事儿，不要怕，我为一个吃货小能手搞定一个小小的洋葱不算事儿。
来，上妙招！
高兴的小妙招：
首先，准备一盆清水，洋葱对半切开，洋葱被切开后那一瞬间我的眼眶就湿润了。
赶紧将洋葱放进清水中，涮一涮。再把菜刀涮一涮。洋葱中这种刺激性的东西是溶于水的！
将洋葱切成小块，建议大家切完洋葱之后直接将洋葱放到清水中，然后拿远一点！

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香菇去掉香菇柄，切成香菇丝。五花肉切成块。大蒜切末，生姜切末（不爱吃生姜的切成片，等下容易挑出来）。将鸡蛋煮熟后去皮备用。

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接下来进入烹饪环节。
起锅烧油，油烧至6成热放入洋葱，待洋葱变得焦脆就捞出来备用。
锅中留少许底油，放入五花肉煸炒出油脂，等到五花肉变得微焦的时候放入蒜末和姜片、香菇丝和洋葱酥。
加水没过五花肉即可！加入生抽、老抽、料酒各一勺，加四粒冰糖和一茶匙盐。搅拌均匀。

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一颗煮好的鸡蛋去皮后放进锅里。盖上锅盖，大火煮沸后调到小火焖煮40分钟。让五花肉充分吸收汤汁。
高兴的碎嘴时间：40分钟不长的，家里要是没有剩米饭的就焖个米饭！有剩米饭的你焯个小蔬菜。
时间过得很快的，四十分钟突然就过去了。准备一碗米饭（最好是大碗），将卤肉连带着汤汁浇在米饭上！
哎呀呀，当时我再拍这个环节的时候真的是馋坏了！
再把鸡蛋夹出来对半切开！金黄色的，看着都好吃。忍住啊，小伙伴们！

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将鸡蛋和焯过水的小蔬菜码放到米饭上！撒上一点小香菜或者小葱花。
这就是我心心念念的卤肉饭啦！哇！
吃的时候一定要让米饭伴着汤汁送到你的口中，再加上一块被卤过的五花肉，好吃到难以言表！

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好啦，我是高兴，关注我，带你领略美好“食光”！