【】舌尖上的梅州

无论是土生土长的本地人，还是初来乍到的外乡客，相信当地的特色小吃对大伙来说都有着无法抵抗的吸引力吧。下面介绍几种梅州特色小吃，不能错过哦！菊花糕

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菊花糕是梅县畲江区的特产，糕如菊花，质地软韧，香甜可口。
菊花糕早在一百多年前就已问市，至今盛产比衰。它用糯米为原料，加上麦芽、白糖、榛糖、生油等，搓成糕坯，，成形蒸熟，冷却后即成。
酿苦瓜

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酿苦瓜也是一种非常好吃的小吃哦，咸鲜适中只有一点点的苦，嫩嫩的脆脆的，清淡爽口。
萝卜板

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萝卜板具有消痰化气的功用，味道清甜而价格低廉，深受客家人的喜爱。用萝卜板和粘米粉做成的萝卜板，是客家人的年糕。依各人所好，加入五香粉、虾仁、香菇、猪肉等配合萝卜的清香，倒上两碗老酒，是兴宁人过年必不可少的享受。
客家开锅肉丸

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开锅肉丸是梅州地区的特色小吃，是一种地道的客家菜,开锅肉丸以梅州梅县丙村的最为正宗，最受大家欢迎。饭桌上一盘热烘烘的开锅肉丸一定让你胃口大开。开锅肉丸是梅州地区的特色小吃，也是一种地道的客家菜。
捆板

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捆板亦称米粉板、卷板，是客家人祖先自北南迁后，因当地不种小麦，无面粉可制春卷，而用大米磨粉制皮代替春卷的一大创造，北风南味，别具特色
梅菜扣肉

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【【】舌尖上的梅州】梅菜扣肉，是客家地区非常有名的食品之一，吃起来又甜又香，美味无比，老少皆宜。梅菜扣肉即我们常称之烧白，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。当你咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉它一点不肥腻。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。