温州古道永嘉“仨姐妹”创业卖麦饼，年纪最大的已经71岁

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简朴姐妹店人气很旺
“两个手指往上拽，这个大拇指往下压，这样子收口……”上午9时，采访人员按照约定的时间，走进了“香又脆麦饼王” 。吴银莲系着围裙正在桌前做着麦饼，将小小面团擀成面皮，将适量的咸菜铺在上面，再铺上一层肉，撩起皮的一角捻成饼状，由内往外擀，里厚外簿，再放入电饼铛。整个过程娴熟、自然，完全看不出她已经71岁了，面对采访人员的惊讶，吴银莲笑言， “无他，惟手熟尔” 。
吴银莲个子不高，与她聊天时总能传来她爽朗的笑声，从笑声中可感受她的热情。她说自己是个闲不住的人，也喜欢去尝试不同的东西，所以退休后就在弟弟家的一楼做起了麦饼生意，取名“苍坡古村麦饼” ，卖得还不错。

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“2014年前，那时候，这条街上根本没什么人开店，哪像现在隔壁几家都在卖麦饼。 ”吴银莲回忆说，麦饼做了不到一年时间，随着双胞胎孙女的出世，她的第一次创业“无疾而终” 。
2015年，吴银莲找到了比她小3岁的好姐妹李送翠，合计商量一起重拾旧业。 “我还担心60多岁了，能不能把证给办下来！”李送翠笑着说，注册登记时， “苍坡古村麦饼”因涉及地名，最终店名确定为“香又脆麦饼王” 。麦饼散发出的阵阵诱人香味吸引着过往的行人，在采访期间，店内生意不断，有的是来小店里解馋的，有的是路过填肚子的，还有几位是小店的忠实“粉丝” ，据说是过两天就忍不住来报到一次。有不少顾客一口气就要订购10个、20个麦饼。

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【温州古道永嘉“仨姐妹”创业卖麦饼，年纪最大的已经71岁】
“三姐妹”约好一起去参赛
“你要什么口味的？”“要不要切？”……谢莲第既不是麦饼店的员工，也不是老板，她是吴银莲的亲妹妹，至于两人为什么一个姓谢，一个姓吴，这就是另一个故事了。一有空，她就到店里帮忙，聊聊天、做做饼，不大的小店里，承载了“三姐妹”的汗水和欢笑。
除了“三姐妹” ，店里还有一个年轻人，她就是吴银莲的儿媳妇郑月叶， “她很勤快，每天凌晨5点就开始和面、拌馅，晚上最后一个走。 ”李送翠对郑月叶赞不绝口， “三姐妹”毕竟已经上了年纪，所以郑月叶自觉承担了更多。在给店内的顾客服务的同时郑月叶还接到了不少外卖订单。

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从早上七点开始，到中午十一点，已经有50多个麦饼出炉，香气扑鼻。金黄色的麦饼，中间略焦的花纹，正预示火候是刚好的。店内除了麦饼，就属墙上3张品字形排列的县人社局、县总工会颁发的奖状最引人瞩目。

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去年，听说县里要举办“楠溪麦饼王”大赛时，三姐妹约好一起去参赛，郑月叶“看家” 。吴银莲说，这次比赛完全是为了凑热闹去的，自己几人做麦饼没有什么秘方，就是用心做， “吃过的人都说我做的麦饼很好吃，所以我有这个信心，去试试。 ”想不到3人拿了2个二等奖， 1个三等奖。奔着一等奖，今年她们还要参加。

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抓住机遇开分店
算一算，她们已经开了5年多的麦饼店，也早就习惯了忙碌的生活，更享受于通过忙碌带来的喜悦感。三姐妹笑着说，小店的出现，收获到了来自很多人的支持和肯定，这或许也是她们坚持下来的理由。
中午十一点的时候，采访人员碰到了一对夫妻，特地从温州到她家买了两个麦饼回去。这对老夫妻说，每次来上塘，他们都会到店里买几个麦饼，邻居尝到后，也时常叫他们帮忙带。郑月叶告诉采访人员：“店里生意主要还是靠老客，他们认准我们的麦饼，每次订购都是10-20来个，被带到全国各地。 ”

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考虑到不同人的口味，她们推出多种味道的麦饼，咸菜、梅菜干、萝卜丝、“秋风司”等，温州人爱吃甜，偏甜的梅菜干很受欢迎。 4月8日，县政府发文成立“永嘉麦饼”产业发展领导小组，经过前期的调查摸排，选定五家麦饼经营户主作为永嘉麦饼协会筹备组成员，香又脆麦饼郑月叶名列其中。 “小小的麦饼竟由县领导亲自抓，想都想不到！”参加了筹备会议，郑月叶感触颇深。
因为今年的生意越来越好，香又脆如今琢磨着抓住机会开分店，地点在瓯北邮电路，几人都去看过了， “挺满意的，只是到时候可能三姐妹就要分开了！”

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永嘉传媒集团全媒体采访人员潘益风吴南杰