双人舞脉络凭着记忆，自己试着做了一次北京炸酱面，虽不能还原，但也美味

前两天将手机格式化，然后把里面的照片存回了电脑。今天心血来潮，看看顺道儿整理下照片。看到了两年前去北京的照片。出发前就很想去尝试下北京的炸酱面了，因为它真的太出名了。在第三天的时候终于吃到了。食物端上桌的时候，看着食材的颜色很鲜艳，卖相很诱人，食材看起来都是新鲜的，还没吃心里就是欢喜的，其实北京的炸酱面是属于凉菜了。食物入口的刹那虽然与心里的期许有些少出入，它特别的吃法，用料选材的搭配还是值得让我自己动手去琢磨琢磨。连续多天的高温，吃个地道的北京炸酱面早餐既能消暑又开胃。

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1、所需要的食材：面条、黄豆、黄豆芽、五花肉、鲜香菇、芹菜、心里美萝卜（即樱桃萝卜）、黄瓜、白萝卜、香椿。份量要看着人数来买哦。
所需要到的调料：甜面酱1袋（天源酱园）、干黄酱1袋

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（六必居）、葱段、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、料酒。
2、黄豆清水泡发，入开水锅焯熟捞出。黄豆芽入锅焯熟。五花肉、鲜香菇洗净切成半厘米见方的小丁。心里美萝卜、白萝卜、黄瓜去皮切丝。芹菜、香椿洗净切小段。
3、炒锅上火倒油烧热，放葱段、姜末、蒜末炒出香味，下五花肉丁中火煸炒，待逼出猪油，加一点料酒去腥，再加一些生抽炒匀，然后将肉丁盛出。

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【双人舞脉络凭着记忆，自己试着做了一次北京炸酱面，虽不能还原，但也美味】
4、锅内留着煸肉的猪油，用碗把甜面酱和干黄酱调合均匀，倒进锅里中火炒出酱香，然后倒入五花肉丁、香菇丁、姜末，转小火慢慢熬约10分钟，直到酱和肉丁水乳交融，那才好吃（其间要不停搅动，如果觉得干了，就稍稍加点水）。这时汤汁已收，离火加入葱白末（早加就焦了），利用余温将葱白焖熟。炸酱就做好了。

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5、最后将面条煮熟，与炸酱、菜码儿摆在一起，吃时将它们拌在一起即可。喜欢的亲们也可以试着做做看哦，一边动手做食物，跟看到最后的成品，会让你从早上起就会愉悦上一天的。