进击的温律师真香警告：请收好这一份云南美食攻略

说起云南菜，既不像邻省川渝那般辛辣刺激，也不像江浙菜那般细腻绵软。独独多了一份属于高原地区特有的感觉。
云南依据地质结构分为滇中地区、滇东南地区、滇东北地区、滇西北地区以及滇西南地区。因为不同的地理条件及相对应的民族特色，菜式更显得纷繁多样。

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【进击的温律师真香警告：请收好这一份云南美食攻略】Map by 穷游锦囊编辑部
滇中地区：小锅米线、汽锅鸡、石锅鱼为代表。口味偏清淡、鲜香，辅以酸甜口的泡菜更能激发出小锅米线的咸香，令人垂涎欲滴，甩三四碗都觉不过瘾；建水产紫陶天下闻名，其出产一种别致的土陶蒸锅配以本地特产土鸡，配入云南特产的名贵药材“三七”、“虫草”、“天麻” ，使鸡汤更有营养，还有润肺、补肾功能，对冠心病、虚弱贫血症有显著疗效，成为滋补佳肴。

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汽锅鸡

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小锅米线

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滇中地区美食合集
滇东北地区：昭通、曲靖高寒山区纵横交错。常年平均温度偏低，毗邻贵州/四川等地，口味辛辣刺激，区内以烧烤名扬省内外，比较有特色的是昭通小肉串，这道美食在云南“烧烤圈”内无人不晓，精选昭通黄牛肉，小串烤制，令人一口入魂。更有曲靖沾益辣子鸡，麻辣鲜香，令人垂涎欲滴。

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滇东北地区美食合集

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滇东北地区美食合集
滇东南地区：河谷气候终年炎热，南部与越南接壤，嗜酸辣，蒙自市为过桥米线之乡。建水豆腐、小卷粉、蒙自菊花米线令人垂涎欲滴。

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建水豆腐
滇西北地区：以滇中为轴向滇西地区行进，期间海拔一路走高，以楚雄、大理、丽江、香格里拉为代表的区域不仅气候多变，民族多样性也在不断的更迭。大理乳扇、凉米线、丽江粑粑配酥油茶，是属于高原的独特浪漫。

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鸡丝凉米线
滇西南地区：滇西南一带，地势逐渐降低气温升高，口味受东南亚地区影响，喜酸辣。这里多民族居住以傣族居多。善用各种香料，形成颇具特色的民族口味。

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傣味小吃
看完这一圈云南各地美食攻略，深夜的你，饿了吗？