@鸡蛋灌饼表皮金黄酥脆，里面的鸡蛋也非常的软嫩

导语：欢迎来到轻尘爱美食，鸡蛋灌饼表皮金黄酥脆，里面的鸡蛋也非常的软嫩。今天和大家分享鸡蛋灌饼简单的做法，每个饼都不大泡，鸡蛋特别容易灌进去。300克面粉中加入一勺盐，一半的面粉用六七十度的热水搅拌成面絮，另一半用温水搅拌成面去，这样活得面软，而且有韧劲，再加点食用油，这样就不容易沾手了。

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灭火好后盖上盖子，醒10分钟，我们来做点油酥，锅里烧点油，碗中加入两大勺面粉，浇上热油，搅拌一下，拌匀后是比较浓稠的，这样油松不会流出来，我们再切一点葱花，变形好了，不用再揉了，直接给它搓成长条，分成大小合适的剂子，我们把鸡子再搓成圆形，稍微给它改一下，不用改的特别薄。

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把准备好的油酥舀一勺包进去，像包包子一样收口就行了。别让油酥流出来，把口给它收紧，包好后放一边醒一会儿，我一共做了10个，放保鲜袋里面4个，明天早上直接落。给它放到冰箱里冷藏就行了。剩下的现在有了，注意我们赶的时候别擀得太薄了，漏了油酥。

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平底锅刷点油，小火一分钟就翻面，翻过来这个饼就会鼓起来，熟的非常的快。碗中打入一颗鸡蛋，加点盐，再加点葱花，给他调一下。筷子插个小孔，把蛋液倒进去，非常的简单。烙一分钟我们再给他翻面，再烙两分钟基本就熟了。灌进去蛋液之后，我们可以盖上盖子焖两分钟，全程只要五六分钟就可以出锅了。

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如果是头天晚上准备好的面，第2天早上直接烙，真的是很方便。现在就可以出锅了，表皮金黄酥脆，里面的鸡蛋也非常的软嫩，还有葱香味。你可以抹点喜欢吃的酱，加上喜欢吃的菜或者是香肠美美的早餐，几分钟就可以搞定了。
【@鸡蛋灌饼表皮金黄酥脆，里面的鸡蛋也非常的软嫩】

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