24HOURS广州｜当市井与时髦交织

_本文原题：广州｜当市井与时髦交织
24HOURS｜GUANGZHOU
一座城市的秉性，从当地的食肆中便可窥见一斑。
新潮迸发，市井犹在。广州就像一只巨大的海绵，一面逐新，一面念旧，柔软地吸纳所有，在新潮迸发，市井犹在。不动声色的时光里，迎接了兼容并包的新生。
一间老饕私藏
坊间有言， “东有花城，西有雅苑” 。所谓“ 雅苑” ，便是这样一间老饕私藏。简单朴素的门面，寻常大众的食材，出品却是惊艳。

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豉油糖煎黄花鱼是这里的头牌。焦酥香脆的鱼皮，雪白滑嫩的鱼肉，裹糖浸油，搭配清甜解口的酱汁，再撒上爆香的蒜酥浇头，一口下咽，其中滋味，妙不可言。

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若说起老派粤菜的代表，那自然免不了要提及龙津路上的向群饭店。这间以冰室起家，小炒发家的老店，也是诸多老辈广府人的心头好。

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招牌菜葱油淋鸡是每去必点的吃食。滑嫩可口的鸡肉，搭配葱白切段，豉油淋之，适才入口，便可赢得人心。

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雅苑餐厅
越秀区朝天路14号
向群饭店
荔湾区龙津东路857号
一碗街坊人情
饭后食甜品，夜宵食糖水。初来乍到，饮糖水是广州最好的打开方式。

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文明路和德政中路交界的百花甜品，是一间经营了三十多年的老字号，从早上开到深夜，做的是邻舍街坊间的熟客生意。没有优雅的环境，一块密密麻麻的菜牌，几张再普通不过的铁桌木凳，就是它的排面。

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下班时分，穿过几条街，来到这间老糖水铺，排队买一碗招牌的凤凰奶糊。细熬出的浓醇香甜，只消一碗，便可将一整日的辛苦轻松化解。

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万千食材，文火慢炖。一碗传统糖水，凝结着店家十年如一日的用心；一份地道美味，让寻常的日子也变得与众不同。
而主打六十年代怀旧港风的吴系糖水是一间新式糖水店。手写的大字菜牌、传统的花纹瓷砖、白色的靠背长椅，合力营造出老香港冰室的复古情调。

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这里的糖水不拘泥于一格，从老派的豆腐花、炖奶，到新式的榴莲班戟、杨枝甘露，应有尽有，亦推陈出新，出品颇具新意的法式甜品。

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同古早的冰室一样，除甜品外，店内也供应小食正餐。一杯冻柠，一个猪扒包，再来几碟糖水，三五好友吹水，便可打发一下午的无聊时光。分页标题

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百花甜品
越秀区文明路210号
吴系糖水
天河区天河东路75号汇坊
一杯回甘温柔
广州的新式咖啡馆琳琅满目，而以简约的现代感脱颖而出的 .jpg却是最为偏爱的一间。

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简单到极致的外带咖啡馆，就这样安静地伫立在充满烟火气的居民区里。这里不设座位，仅一个小小的窗口做点单用。纯白色的瓦片墙，流光溢彩的内窗沿，每次相逢，都像是平淡生活中的一场跳脱。
说起这份偏爱，大抵是因其从未大肆的宣扬，亦无华丽的菜单，只精耕细作三款基础单品，三五不时还会开启隐藏菜单，无论何时，都能从极简中感受到惊喜。

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一个微风拂面的午后，晃荡到此处，点一杯热腾腾的拿铁，与可爱的店员闲聊几句，看阳光透过树叶的缝隙洒下来，喝一口醇香，在唇齿间也能碰撞出幸福。

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骑楼老街，不仅承载着西关的旧时回忆，也成为一些难得一见的藏啡之所。在百年历史的恩宁路上，也有这样一间。
穿进永庆坊的牌匾，不过几步，便可寻见这间新开的复古咖啡馆，恩宁公啡。一间二层骑楼样式的老铺，守旧开新，与老街浑然一体，不过分张扬，亦素雅安静。

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咖啡馆从内至外都延续了粤式传统：柔和的暖色灯、厚重的木趟栊、斑斓的满洲窗、满地的花阶砖、旧时的酸枝桌，还有琳琅满目的老物什，每一处细节都流露出老西关的味道。
点一杯FlatWhite ，静静在店内坐上半晌，用一杯咖啡的时间，了解西关的过往，也给生活添上了别样的诗意。

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隐藏在老城区的 The Dot ，是一家复古的coffee&bar 。推开宝蓝色的大门，顺时便从市井民居区穿越到19世纪的欧洲电影里。

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意式摩登的吧台、白瓷镶嵌的方桌、棕色软皮的沙发、兀自生长的绿植，从吊顶灯饰到器物陈设，无一不散发着质感与新意。

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The Dot的菜牌分为酒水、咖啡、甜品，早晚各异。白日咖啡相伴，入夜小酌怡情。一杯中式冬阴功，一口饮下，才知晓，什么叫丢了魂儿去。

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天河区体育西路48号
恩宁公啡
荔湾区恩宁路155号
The Dot
越秀区五羊新城寺右新马路三街五巷
一街一巷，一店一铺，当市井与时髦交织，也许在新旧之间，方能体会广州这座城市的动人真意。
撰文｜咕咕
分页标题【24HOURS广州｜当市井与时髦交织】摄影｜Elephant