『英女王』英女王垂涎三尺的炸鱼薯条，你在家也可轻松做薯条|英女王|鱼柳

日前,英媒爆料93岁的英国女王抛弃专职厨师的营养套餐，接地气点外卖——炸鱼薯条。炸鱼薯条的美味可见一斑。

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今天，教大家在家轻松做炸鱼薯条，与英女王品尝同样的美食。
用料
鳕鱼
面粉
啤酒（黑啤）
鸡蛋
黑胡椒
海盐
柠檬（取柠檬汁）
土豆
油（花生油）
步骤 1

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鱼肉清洗干净后，顺纹理切成比例均匀的鱼柳。
用厨房纸吧鱼柳水分完全吸干。
加一勺黑胡椒，一勺海盐，腌制30分钟。
步骤 2

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一小碗面粉，一勺盐，一勺黑胡椒搅拌均匀。
调好的面粉加入一只鸡蛋，然后加入适量啤酒调成面糊。（调好的面粉要预留出来，后备做裹粉用）
PS 啤酒要一点点慢慢加，面糊质地要浓稠才好挂糊。
步骤 3

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调好的面糊室温醒发30分钟左右。
步骤 4
腌好的鱼柳裹上预留的面粉，拿起鱼柳抖掉多余的粉。
步骤 5
预热油锅。
中火加热5分钟，油温达到150度左右。
步骤 6

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把裹好面糊的鱼柳依次放进油锅。
稍微炸20秒，等鱼肉基本成形是轻轻翻动，防止粘连。
全程用中小火，炸7分钟左右。中间可以反面，保证上色均匀。
步骤 7
7分钟到，把火力调到最大，再炸20—30秒出锅。
出锅后，趁热在炸鱼上撒一点点海盐，然后放在篮子里沥油。
PS 油温前低后高是为了逼出鱼柳吸收的多余有份，而且这样炸出的鱼柳表面也更酥脆可口。
步骤 8

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土豆洗净去皮，切成条状，扔进180度的油锅里。
炸大概4分钟左右即可捞出。
稍等一会倒回锅里复炸,这样可让署条表皮金黄酥脆。
步骤 9

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炸鱼薯条摆好。
在炸鱼上挤几滴新鲜柠檬汁，配上塔塔酱。
【『英女王』英女王垂涎三尺的炸鱼薯条，你在家也可轻松做】现在，可以开始享用炸鱼薯条，与英女王品尝一样的美味。