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图为：5月15日晚 ， 在淄博王府井广场一家串串火锅店 ， 淄博市委书记江敦涛带领三人在该店就餐 。 （孙健钊供图）
早上一睁眼 ， 朋友圈就被淄博市委书记“下馆子撸串”的新闻刷了屏 。
这件事关注度为啥这么高？仔细一想 ， 您还别说 ， 吃饭这事儿 ， 还真就不能马虎 。 网上的热点 ， 有多少和“吃”有关？“吃”的问题 ， 一旦出了问题 ， 就是大问题 。
说到这儿 ， 想起前阵子 ， 疫情正紧 ， 我心里很忐忑 ， 寻思从网上采购点方便面；生怕孙女吃不好的父亲坚持外出采购 ， 去了超市 ， 回来后跟我说 ， 你放心好了 ， 超市里满满当当的货 ， 绝对没问题的！我这才放下心来 。
这就是我想说的第一个“天”：民以食为天 。 这个“天”太大了 ， 它的重要性 ， 怎么强调 ， 都不为过 。
还有一句话 ， 叫“食以安为先” ， 强调食品安全 。 有了袁隆平这样的科学家 ， 中国人想吃什么 ， 完全可以“管够”“吃饱” ， 但能否安全、洁净、纯天然 ， 就难说了 。 提高产量 ， 我们靠科技；但科技有两面性 ， 造假者也可以使用高科技 ， 害人于无形 。 只有采取更严格的监管手段 ， 才能干掉这些“坏家伙” ， 让老百姓吃得放心 。
疫情防控形势下 ， 对餐饮安全有了新要求 。 简单而言 ， 就是要求监管部门“戴着镣铐跳舞” ， 走好“钢丝绳” ， 既要搞活餐饮业 ， 又要严格防控 ， 确保疫情不反弹 。
第二个“天” ， 是“半边天”：餐饮业是夜经济的“半边天” 。 餐饮活 ， 夜经济就活；餐饮死 ， 夜经济就死 。
这话说的 ， 好像淄博人都是吃货似的；您别误会 ， 咱淄博人就是吃货哈哈 。 现在不是三年困难时期 ， 吃货怎么了？只要腰围不超标 ， 放开肚子吃 ， 不仅不丢人 ， 将来GDP的勋章“有你的一半也有我的月半（胖）”……
淄博优秀的传统饮食文化 ， 我就不说了 ， 要从神农尝百草说到淄博的夜经济 ， 跨度太大 。
咱就说一点：夜经济岂能缺了吃？没有吃 ， 哪有夜经济？想和我辩论的咱私聊——边吃边聊 。
搞活夜经济 ， 淄博才有个大城市的样子 ， 才有吸引力 。 夜经济绝不是表面文章 ， 它的核心内涵 ， 在我看来 ， 是形成“８小时之外的生态场” 。
８小时之外 ， 就是工作之外；生态场 ， 就是不同于工作环境的一个轻松、舒适、自由的场景 。
【大众日报大众锐评｜淄博三“天”：书记下馆子背后的民生问题】８小时之内的工作场合 ， 人们容易产生疲惫感 ， 持续相同的场景 ， 人的脑子感到“不转了” ， 灵感没有了 ， 会议成了干巴巴的程序和讲话 ， 缺乏碰撞 ， 枯燥干瘪 ， 让人毫无灵感 ， 遇到难题 ， 也不容易找到办法 。
这个时候 ， 不妨换个场景试试 。 换个场景 ， 氛围轻松 ， 躺着、歪着、竖着都无所谓 ， 不敢说的话敢说了 ， 不敢想的可以想了 ， 思想的碰撞就容易出火花了 。
以前的两个超级大国 ， 在缩减核弹头上 ， 针锋相对 ， 剑拔弩张 ， 始终达不成协议 。 后来专家支了个招 ， 说你们别在会议室谈了 ， 去小树林谈 。 于是双方在一个风景优美的森林附近 ， 边走边谈 ， 大家都很放松 ， 场景一换 ， 连原本敌对的态度也改变了 ， 协议很快达成 。
在会议室里 ， 他们总是摆脱不了那种“见面就想拼刺刀”的激动心态 ， 理性和感性处在一个非常敏感的临界点 。 最终轻松突破了这个瓶颈的 ， 只是“换换场景” ， 四两拨千斤 。
淄博乃至山东 ， 也是这样 。 全市、全省上下 ， 都铆足了劲儿 ， 力争上游、敢为人先 ， 可就是差了那么一点点火候 。 这个“火候”在哪里？各地有各地的不同 ， 从淄博的角度而言 ， 可能就是理念问题、创意问题 。 这两个问题解决了 ， 理念和创意领先了 ， 淄博丰厚的文化、旅游、工业资源 ， 就能盘活了 。
理念和创意 ， 都是“脑子的问题” 。 脑子的问题 ， 在办公室里想 ， 想不出来；在文件里找 ， “晃晃行晃晃不行”（淄博方言 ， 有时候行有时候不行） 。 很多时候 ， 要走出去 ， 要深入基层 ， 还要换个场景 ， 找到淄博的“思想碰撞场” 。
这种“思想碰撞场” ， 可以是显现的、刻意的 ， 比如新材料论坛、齐文化论坛 ， 也可以是隐性的、生态的 。 夜经济的重要功能之一 ， 就是成为隐性的、生态化的“思想碰撞场”；具体载体 ， 是以咖啡馆、酒店、茶馆为代表的餐饮业 。
仔细想想 ， 有多少协议 ， 是完全在谈判桌上谈成的？谈判桌的主要作用 ， 是签署协议 。 但前期的大量工作 ， 真正起作用的 ， 是“８小时之外”场景 。
原因很简单 ， 这种场景下 ， 人更容易合作而不是对抗 ， 做出让步 ， 才会达成一致；人也更放松 ， 更容易冒出灵感 ， 对一些“水火不容”、谁也不让步的问题 ， 更容易找出“第三条路径” 。
明白了这些 ， 你就知道为什么北上广深咖啡馆那么多 ， 人们那么喜欢夜生活了 。 这不仅仅是生活方式问题 ， 更关键的是 ， 商人、老板们给自己换了场景 ， 工作效率更高了 。 咱淄博人在办公室加班到半夜12点 ， 头昏脑涨、脑子越来越不灵光 ， 效率越来越低；人家喝着咖啡就把事情给办了 ， 还落个“脑子灵光”的名声 ， 你说 ， 咱是不是也太悲催了？分页标题
所以 ， 夜经济绝不是“领导让你出去玩”这么简单 ， 也不仅仅是拉动点GDP的事儿——其实这么费事搞夜经济 ， 还不如引进一个大项目拉动的效果好；更关键的 ， 是要形成淄博“８小时之外”的生态场 ， 让点子、创意甚至合作意向 ， 在这些场景中生根发芽 ， 形成自觉自发的引导力量 。 这种自发的“思想碰撞场”和党委政府主导的新材料论坛、齐文化论坛等形成有效互补 ， 淄博人的理念、创意 ， 才能真正活起来 。
第三个“天” ， 是“青天”：政策的持续性是民营企业的“青天” 。
夜经济的主体 ， 是民营企业 ， 很多甚至称不上企业 ， 说白了 ， 就是挣俩小钱 ， 养家糊口而已 。 指望他们大规模拉动经济 ， 显然其力不能支；但他们外关乎百姓食品安全 ， 内关乎自家生活水平 ， 是重要的民生 。
他们虽然微不足道 ， 但很多人却和一些私企大老板一样 ， 有着共同的担心：最怕政策变化 。 今天还支持你发展 ， 明天政策一变 ， 给你取缔了——这样的环境 ， 就没人敢投资兴业了 。
政策的持续性 ， 十分重要 ， 对一些处在一些“盈亏临界点”的企业而言 ， 政策就是生死线 ， 马虎不得 。
经济能不能发展起来 ， 有两个相反相成的理念 ， 第一个是活 ， 观念要活 ， 思维要活；第二个是死 ， 定好的东西要“死” ， 坚守的底线要“死” ， 提前设好高压线、警戒区 。 这两点把握好了 ， 企业家、小老板乃至个体户们才能放心大胆地干下去 。 既不“活”又不“死” ， 那恐怕真的就没人想干事创业了 。
（大众日报客户端采访人员马景阳高金国报道）

来源：(大众日报)

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