『鱼揸』寻味顺德—鱼揸，你听说过吗？顺德|鱼揸|火锅

食在广州，厨出凤城。凤城指的就是顺德。
顺德是一块风水宝地。
来顺德十几年
最让我喜欢的就是顺德的美食
顺德人宁可住的不好穿的不好
但是一定要吃好
难怪连央视都专门做一系列《寻味顺德》
顺德大厨擅长做鱼
蒸鱼～鱼生～鱼片火锅......
今天介绍的是鱼揸
这个揸字，在广东话里是拿的意思
是个动词

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鱼揸，就是把鲮鱼去掉刺，把鱼肉拌上调料抓在一起，煮在火锅里
看似简单，其实美味

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鱼肉保持了它最原始的鲜、嫩
口感非常的顺滑
用勺子挖一块放进粥底火锅里
翻滚一下就好了
不需要再蘸酱油，都非常好吃

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餐厅环境就是大排档
老板和老板娘都很朴实
服务员也是当地的阿姨
除了鱼揸，还有其他的招牌

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【『鱼揸』寻味顺德—鱼揸，你听说过吗？】我们一共三个人， 180元。个人认为价格也算是很亲民的。