梅依旧5元一斤的“营养宝库”，人称：绿色人参，夏天不吃肉也要吃这菜

5元一斤的“营养宝库” ，人称：绿色人参，夏天不吃肉也要吃这菜

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秋葵也叫做羊角豆，是很有营养的一种蔬菜，原产自非洲的埃塞俄比亚。由于地理环境相对封闭，所以在漫长的史前时期，秋葵都只是当地居民的小食而已。
秋葵口感润滑，风味独特，是最近几年很流行的一种养生菜，无论接受或者不接受这样的口感，它依然被誉为人类最佳的保健蔬菜，被日韩等国家称为“绿色人参” ，可见其营养价值很高，堪比人参，但是比人参更适合日常食用。
秋葵常见的有绿色和红色两种，其脆嫩多汁，口感黏腻，香味独特，尤其是里面的籽和胶液，粘液物质就像海带中所含的黏液一样，只是一种“多糖物质” ，经常食用对于增强身体的免疫力有着适当的作，深受人们青睐，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。
秋葵低脂低糖，减肥也是可以放心食用的，丰富的维生素C和锌、硒等元素，常吃秋葵可以降低胆固醇含量，提高免疫力，增强人体的抗病能力。

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秋葵营养丰富，正确食用方法：
1、虽然就可以具有很高的营养价值，但是秋葵里面含有的黏液蛋白，容易引起人们过敏，过敏体质人群吃的时候一定要警惕，一旦发现有腹泻以及起红疹的情况要避免吃。
2、另外，秋葵属于凉性的食物，腹泻的人群如果不节制的吃，会对脾胃带来刺激，加快了胃肠道蠕动，加重了腹泻的情况。
3、秋葵里面含有大量的草酸会加重结石，肾结石患者尽量少吃。
4、秋葵富含营养物质，烹饪正确才能避免营养物质的流失。里面很有胶质以及黏液蛋白，进食之后对人体健康有好处。一般会将秋葵清洗干净后对半切开，然后切成薄片或者丝状，炒熟后即可进食。很多人不喜欢秋葵内部的粘液，可以在烹饪前用生粉揉搓，再用清水冲洗干净，就可以带走里面的粘液。

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食谱：秋葵拌豆腐
材料：嫩豆腐1块，红秋葵4个，青椒1个，香菜1棵，小米椒2个。
调料：盐2克，淡口酱油15克，苹果醋10克，香油适量。

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做法：1.豆腐放入蒸锅中，蒸10分钟。

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2.红秋葵放入锅中，焯熟。

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3.秋葵、香菜切段，青椒、小米椒切碎。

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4.小碗中调入淡口酱油、苹果醋、香油、盐，调成料汁。

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5.将秋葵、香菜段，青椒、小米椒碎放在豆腐上。

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6.调入料汁即可。

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【梅依旧5元一斤的“营养宝库”，人称：绿色人参，夏天不吃肉也要吃这菜】分页标题厨房小语：料汁可依据自己的口味调制。