东安老北京最多老字号餐馆和小吃的地方 -【令人怀念的北平东安市场】① |北平|东安市场|

_本文原题：老北京最多老字号餐馆和小吃的地方 -【令人怀念的北平东安市场】①
过去上海有三大公司：永安、先施、新新。香港有惠罗、永安。甚至于现在本省几个较大县市，也都有琳琅辉焕的百货公司，明珠翠羽，蜀锦轻丝，百货杂陈，可以称得上无丽不珍，有美皆备了。可是有一层，是凡久住北平的人，对于北平东安市场，总有一种依依眷恋之情，永远不能去怀的。
【东安老北京最多老字号餐馆和小吃的地方 -【令人怀念的北平东安市场】①】

本文插图
（小编注：这里说的本省是指台湾省。图为清末的东安门外大街。图片来自网络）
东安市场在北平来说，可以算是最具规模、最有名的市场，其他如西单商场、劝业场、第一楼、宾宴华楼、中原公司等等，都没法子跟它比拟的。

本文插图
（小编注：劝业场是清末农工商部展出农林牧矿产品的附属机构，建于1906年，前身叫“京师劝工陈列所” ，在大栅栏的廊房头条17号，集百货、餐饮、娱乐于一体，上世纪二三十年代是北平最时髦的Shopping Mall 。如今已经装修一新，成为文化艺术交流中心，在北京坊里。图/北京市方志馆）
东安市场设在北平东城王府井大街，这块地方原是清朝一处练兵场。辛丑年间（1901），政府为了整顿市容，奉慈禧皇太后懿旨，把东安门大街一带的摊商，都聚集在这个练兵场来，集中营业，这才有个最初的东安市场。

本文插图
（小编注：这是民国初年的王府井大街，当时以北洋政府政治顾问莫里循名字命名，叫“莫里循大街” ，一直叫到1949年。图片来自网络）
刚一开始，东安市场只有后来东安市场东北角一小块地方，是以原练兵场为中心，摊贩们在练兵场四周，搭起棚子来设摊营业，卖的都是一些简单粗质商品。后来渐渐有杂耍艺人加入，变戏法的、拉洋片的、说相声的、耍狗熊卖膏药的，甚至于唱小戏的，也都纷纷在场内租地皮做起生意来。

本文插图
（小编注：拉洋片是非常古老的民间艺术，观众边看不断变换的图片，边听表演者的说唱，可以获得视觉和听觉的双重享受。在当时是十分有趣的体验。图为1869年北京街头拉洋片的。图片来自网络）
当时规模虽然不大，可是当时的北平，除了东西庙会以外，并没有什么消遣场所，既然有这样一个市场，也就够吸引一般市民的了。

本文插图
（小编注：东西庙会的东庙是隆福寺，西庙是护国寺，隆福寺几经变迁，已经不复当年。图片来自网络）

本文插图
（小编注：护国寺一带是游客喜欢光顾的地方。那里有很多小吃，有地道的，有不地道的。图片来自网络）
由于大家的需要，内务府有些善动脑筋的官员，邀集了几位有钱的太监共东投资，东安市场就这样一天比一天壮大起来。

本文插图
（小编注：东安市场就在东安门附近，即皇城边上。内务府是清廷独有的机构，主理皇家事物，管理日膳、服饰、库贮、礼仪、工程、农庄、畜牧、警卫扈从、山泽采捕等，还把持盐政、分收榷关、收受贡品。是油水极大的机构。图为姚文瀚绘《紫光阁赐宴图卷》也得是内务府操办。图/故宫博物院）分页标题
扩建后的东安市场，一共有四个大门。正门设在王府井大街，后门设在金鱼胡同，前门左侧有一道中门，是场内商贩进出货物、装运掇替用的，最往南一道门，叫南花园大门。一进正门左手，是市场总管理处，民国成立后，是由市公所社会局、公安局共同组成的。

本文插图
（小编注：民国初年的东安市场正门。图片来自网络）

本文插图
（小编注：1938年的东安市场一侧入口。当时泊的是自行车，至少是中产阶级才买得起的交通工具。图片来自网络）
未
完
待
续
本文节选自唐鲁孙著《老乡亲》。【本文小注部分，请勿抄袭或转载】
更多东安市场内容，点击图片：
更多老北京小吃内容，点击图片：
—
—

本文插图
东安市场在1903年开业，是北京建立最早的一座综合市场，因邻近皇城东安门而得名，迄今已有100年的历史。快来【唯美味商城】挑选宝贝，一起感受民国风情。点击产品标题和图片可以直接购买哦。
边喝好茶边感受民国美食
（推荐理由：【品牌】德传春蕊【系列】绿制普洱茶饼【品种】2019 临沧【净重】357g【生产工艺】生茶【包装】茶饼、礼盒装【产地】云南省临沧市）
（澜沧江边的勐库大叶种，叶型肥厚宽大、香型特殊、内劲强劲，相较其他地区茶汤较不滑柔，刺激性较高，所以适合存放。随时光流转，强劲的山野气息，将逐渐转化甘甜。）
（每年的生茶，会因当年的大地和自然气候的变化而有所不同，所以每一年的茶饼都会不同，每一年都是光阴的不同滋味。日本进口食品级纸材和大豆油墨印制夹在茶饼中的标签[内飞] ，赋予每片春蕊茶饼当年度限量编号，值得好好珍藏。）
(更多王德传良心好茶，欢迎访问【唯美味商城
喝茶要用好茶具
（观复博物馆根据馆藏的清乾隆粉彩三多纹太白尊的吉祥纹样，开发出三多吉祥纹系列茶具。）
（荔枝象征多子多利，石榴象征多子多福，桃子象征绵延多寿，都是美美的水果，都是美美的好意。）
（色彩鲜艳却不俗丽，图纹饱满但不厚重，既端庄大气，又不失清新雅致，独自品茗或与友人共享，都是极好。观复博物馆出品，防伪标识，品质保障。￥198起，支持积分购买唯美味商城
（更多观复博物馆出品，欢迎访问【唯美味商城
古法手工的宫廷茶点配好茶
全蛋和面、不加水分、手力和面，乳白微黄的萨琪玛，是用老槐花蜜粘合起经典的老味道。）
（淡甜而不腻，又带着花香与蛋香，枸杞、果脯和瓜丁则是舌尖不确定又小惊喜的相遇。）
（更多古法手工茶点，欢迎访问【唯美味商城
Besides
阅读原文】或去订阅号底部菜单进行购买。
—
—