美食工坊秘制鸡丝凉面，吃起来香辣过瘾，一个人吃一大碗都嫌不够

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大家好！欢迎关注柠檬姐私房菜，今天和大家分享鸡丝凉面的做法。
早上去超市买了一些鸡胸肉回来，准备做一个我最拿手的秘制鸡丝凉面吃。下面就来看看我是怎么做的吧！
【所需食材】
鸡胸肉100克，面条200克，莴笋半根，胡萝卜半根，生姜1块、大蒜2瓣，小葱适量，盐、生抽、料酒、花椒粉、白糖、味精、香油、熟白芝麻适量
【制作步骤】
1.把鸡胸肉清洗干净，锅中加水入清水，放入鸡胸肉，接着放入几片生姜和葱结，再加入一勺料酒，大火烧开，然后用勺子打去浮沫，再转中火煮20分钟

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2.把莴笋去皮清洗干净，然后切成细丝。胡萝卜用刀刮去皮，然后清洗干净，也同样切成细丝，装入盘中备用

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3.把小葱清洗干净，切成葱花

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4.把大蒜和生姜捣碎成末，然后加入适量凉开水，做成姜蒜水

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5.准备一个小碗，放入辣椒粉，淋入热油。再加入1勺盐， 1勺生抽， 1勺香醋， 1勺香油，少许白糖，少许味精，少许花椒粉，少许白芝麻，再加入适量姜蒜水，然后用勺子搅拌均匀

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6.锅中加水烧开，放入面条煮，面条煮的时间不要太长，要把它煮的得偏硬一点，否则扮的时候容易断。面条煮好后把它捞出来，装入盆中，加入适量植物油，用筷子一边搅拌，一边把它抖散，使油均匀包裹在面条上，这样不容易粘连

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7.把莴笋丝和胡萝卜丝放入煮面条的水中汆烫3秒钟，然后捞出来放凉

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8.把面条装入碗中，放入莴笋丝和胡萝卜丝。然后把鸡胸肉用手撕成细条，放在面条上，接着倒入调好的料汁，撒上适量葱花，搅拌均匀即可

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一碗非常好吃的，秘制鸡丝凉面就做好了。吃起来香辣过瘾，我一口气吃了一大碗都嫌不够，真的特别好吃，朋友们，快快试着做了来吃吧。
烹饪小贴士：
1.面条煮的时间不要太长，煮太长的话，面条扮的时候容易断
2.鸡胸肉煮的时候要加入葱结、姜片和料酒，这样才能去除鸡肉的腥味
【美食工坊秘制鸡丝凉面，吃起来香辣过瘾，一个人吃一大碗都嫌不够】今天的分享就是这样了，关注柠檬姐私房菜，了解更多简单又美味的家常菜。欢迎留言评论、收藏、转发，谢谢大家！下期见吧！分页标题