一只鱼头君花期虽已过，但美味不会过期，罗平的油菜花海，你打卡了吗？

云南是一个让人无限惊喜的地方，一说起云南，很多人脑海中闪过的都是鲜花饼，玉龙雪山或者是大理以及香格里拉。很多人都说，生活在云南肯定非常的浪漫，这话确实不假，云南除了有好天气以及美人儿，好山好水也是云南的独特象征，毕竟“彩云之南”的称号可不是随便起的。云南四季都很舒适，花海配上蓝天白云，简直就是人间仙境。在春天的时候，正花期虽已过，但美味却不会迟到，罗平的油菜花，你打卡了吗？是花儿争相开放的季节，不过在云南的罗平，油菜花牢牢的抓住了人们的眼球。

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凭借油菜花出圈的小县城
每当说到油菜花的最佳观赏点，大多人都会脱口而出云南罗平，罗平是一座小县城，跟国内其他的小县城相比，好像也没有什么不同，但是当春天来临的时候，这座平时看起来不惹眼甚至没有听过的小县城就开始火起来。据统计，罗平有20万亩的油菜花田，每当油菜花开放的季节，总会吸引大批的游客，甚至是摄影师前去拍照打卡，每个人都沉醉在这金黄色的油菜花田中。不过现在已经五月份，想要再次看到罗平油菜花田盛开的场面，只能等到明年开春了。

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油菜花，罗平人的盘中餐
不过好在的是，罗平的油菜花虽然过了，罗平的美味却不会过期。罗平的地理位置比较优越，在云南桂林以及贵州三省交界处，除此之外这里民族众多，不同的民族文化汇聚了不一样的缤纷色彩，就连在吃的方面也比较独特。罗平有大片的油菜花田，当地人也会因地制宜，将油菜花制成各样的美味，油菜花也是很多罗平普通人家餐桌上的日常盘中餐。

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罗平的“三黄”是什么？
毕竟那么大片的油菜花田，不能只有观赏性，还得拥有实用性。了解罗平的人们都知道，罗平的特产叫做“三黄” ，这三黄不是一样东西，而是三样。罗平“三黄”主要指：黄姜、蜂蜜、菜籽油，务实的罗平人民，会将采摘下来的油菜花籽榨成菜籽油，就好比花生做成了花生油一样。黄澄澄的菜籽油非常的好看，味道也是比较鲜美，多数的罗平人在炒菜的时候都会放菜籽油，尤其是菜籽油跟菌类的融合，那叫一个色香味俱全。

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布依族喜爱的干酸菜
除了榨成菜籽油之外，罗平人们还会将油菜花晒干，做成干酸菜。这一道美味，生活在罗平的布依族最喜欢。布依族人在冬天的时候就要开始采摘最新鲜的油菜苔，采摘回来后洗净弄成条状。在菜苔中加入胡葱或者是玉米饭，然后统一装到一个坛子当中发酵。大概过个15天，就可以从坛子中拿出来。经过太阳的笼罩，就变成了干酸菜。罗平的酸菜与其他地方的酸菜有很大的不同，独特的风水造就了独特的风味。每当过年的时候，布依族人民就会将这酸菜端上餐桌，酸香的味道十分诱人。

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菜籽油搭配的凉拌油菜花，你馋了吗？
在罗平，人们吃油菜花的吃法也是有千百种。除了做成酸菜，还有一种十分开胃的做法就是凉拌油菜花，想要做出一盘非常鲜美的凉拌油菜花，首先是要选取新鲜的嫩叶，涂抹上盐然后发酵几十个小时。后续再加入干辣椒和三黄之一的菜籽油，一道正宗的凉拌油菜花就做好了。菜籽油加上新鲜的腌制油菜花嫩叶，简直就是强强联合的存在。除了因地制宜使用油菜花之外，罗平人民还有一个更为特色的美味叫做五色花米饭。分页标题

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像彩虹的五色花饭
五色花米饭听起来很新奇，但是看到图片后，很多人都会说看的不习惯。其实这五色饭，都是采用一些植物的汁液沾染而成，就好比我们在做面食的时候，用一些菠菜汁或者是紫甘蓝来染色，五色花饭菜也是这样的道理。布依族人民在农历三月三前后的时间开始准备制作五色花米饭，那些用植物汁液染色过后的米加上正常的白米，等到接开锅的时候，这米饭仿佛一幅彩虹图。

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五色花饭虽然名为五色，但实际的颜色可不止5种。外地人吃不惯或者是看不习惯的美味，在罗平本地却是非常受欢迎的。五色花饭也代表着布依族的一种浪漫情怀，五颜六色的主食预示着五彩斑斓的生活，人们总会用自己的智慧来点缀自己的生活，每一个人都能在日常生活中发现属于自己的浪漫。

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其实在罗平，除了由油菜花制成的美食之外，还有一些肉食也比较有特色。接下来我们就说一说罗平的三荤，他们分别是富乐酥肉，板桥卤肉以及罗平山羊肉，这三道菜听起来就让人忍不住流口水了。很多人在杀猪的时候，都会留下一些猪肉做酥肉。罗平的富乐酥肉以皮酥脆肉厚实而闻名，食客在吃的时候，完全不会吃到面糊的感觉。

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罗平有太多让人胃口大增的美食，虽然只是一个不怎么起眼的小镇，但它却是麻雀虽小，五脏俱全的代表。希望大家有机会可以到罗平看一看那20万亩的油菜花田，也能品一品当地油菜花制成的美味，以及非常出名的“三荤”！

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【一只鱼头君花期虽已过，但美味不会过期，罗平的油菜花海，你打卡了吗？】