第十美食街早餐吃这道疙瘩汤，几分钟出锅，易消化还营养，是极好的婴儿辅食

【第十美食街早餐吃这道疙瘩汤，几分钟出锅，易消化还营养，是极好的婴儿辅食】
对于每一个北方人来说，应该都听说过疙瘩汤这道家常汤品。疙瘩汤最初就是源于山西太原，晋城一带，主要是由面粉，鸡蛋，西红柿等为主要原材料制作出来的汤。而且疙瘩汤还有多种口味，无论是只用素菜做汤还是加肉做成荤疙瘩汤，味道都特别好。做好的疙瘩汤一般都是酸酸甜甜而且又容易消化，对于脑力工作者来说可以补充蛋白质，对于消化功能差的人来说可以补充适量的维生素和纤维素，早餐吃上一碗疙瘩汤是非常合适的。

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另外制作疙瘩汤的方法也是非常简单的，只要准备几样原材料，早上用上十分钟左右就可以做出一碗热腾腾的疙瘩汤。而且如果将面粉调制好了的话，婴儿也是非常适合食用的，是一种非常好的辅食，宝妈们也可以学着做一做给小孩子吃，效果也是非常棒的。那今天这篇文章小编就来给大家介绍一下制作疙瘩汤的详细方法，大家如果想学，那就跟着步骤看起来吧，不仅省时方便而且有营养！
【名称】疙瘩汤。
【所需食材】西红柿，虾仁，鸡蛋，面粉，葱花，白糖，生抽，香醋，香油，白胡椒粉。
【方法及步骤】
1、首先制作出大小均匀的面疙瘩。先拿出一个合适大小的容器，往里面倒入适量的水备用。然后再拿出一个碗，将面粉倒入其中，然后左手拿着装有水的容器，右手拿双筷子搅拌面粉，边倒水的时候边稍微搅拌。等面粉成为了合适大小的疙瘩状而且碗里没有干面粉的时候，就停止加水。
注意水一定要一点一点加，千万不可以倒的太快，不然水加多了疙瘩做不出，反而还做成面糊了。

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2、接下来将其它原材料都准备好，西红柿去皮之后切成合适大小的块状，虾仁剥好放在水中烫熟，鸡蛋也打散放入碗中，葱花切好放在一旁备用。

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3、下一步将锅稍微预热一下，然后倒入适量的植物油，等油烧到八成热的时候就将切好的西红柿丁放入锅中迅速翻炒，翻炒的时间一定要足够，直至西红柿块被炒成西红柿泥。

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4、西红柿炒的差不多了，就将准备好的虾仁倒入锅里，再加入适量的白糖和胡椒面充分翻炒均匀。炒好了之后，往锅中倒入适量的热水，再将火稍微开大一点把水煮开。

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5、等锅里的汤汁被煮开了之后，就拿出之前做好的面疙瘩，然后将其缓缓地倒入锅中，边倒面疙瘩的时候可以边拿勺子将锅里的汤汁适量地搅拌，这样就不容易有大的面块。
注意倒面疙瘩的时候一定要缓缓的倒入，不能一下子倒进去，不然面疙瘩很容易粘在一起。

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6、面疙瘩倒进锅里煮五分钟之后，就将准备好的蛋液倒入锅中，然后用勺子充分搅匀。煮一分钟之后就往锅中加入适量的盐、生抽和香醋进行调味，然后就可以将面疙瘩盛出了。面疙瘩盛出之后，在上面撒上适量的香葱和香油就可以开吃了。

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【温馨提示】
1、在和面粉的时候一定要注意加入水的量，而且一次尽量加少一点。
2、面疙瘩的大小可以跟随个人的喜好而定，如果是做给小孩子吃，一定要尽量做小一点。
很多人在制作疙瘩汤的时候，总说疙瘩容易粘在一起，而且口感不好。其实造成这样的原因很可能就是煮疙瘩的时候用的是凉水而没有用沸水，用沸水煮疙瘩汤的时候，面疙瘩遇到热水就会自动分离，这样自然而然的就不会粘在一起了，所以朋友们一定要提前将水煮沸再放入疙瘩，这样就非常容易操作，做出来的疙瘩也会熟透，吃起来也香甜爽滑。
另外宝妈们如果做给婴儿吃的话，疙瘩一定要越小越好，这样小孩才会容易吃下去，也更加容易消化，这道汤也就起到了作用。好了朋友们，今天给大家介绍做疙瘩汤的方法就分享到这里了，原材料准备好了，再注意小编给大家介绍的方法，那制作出来的疙瘩汤肯定是香软爽滑的。如果哪位朋友有更好的方法或者是在制作时有问题，可以随时在评论区给我留言噢！