大小姐小姐姐经典川菜“口水鸡”的做法，好吃的让人吸手指

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刚开始我一直在想为什么会叫【口水鸡】，做好这道菜之后发现，真的会让人垂涎三尺！用料
鸡腿两只花椒几许生姜几许小米辣几许百芝麻几许葱花几许蒜末几许柠檬汁几许油盐酱醋几许口水鸡的做法将鸡腿冷水下锅，放入料酒，葱段，花椒，八角，生姜，小茴香，大火闷煮30分钟。

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将煮好的鸡腿放入冰水中（或者冰块）只到鸡腿彻底冷却。

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2.准备料汁食材，碗中放入蒜末，小米辣，葱花，姜末，白芝麻，辣椒粉。

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【大小姐小姐姐经典川菜“口水鸡”的做法，好吃的让人吸手指】
3.锅中加入适量食用油，放入花椒，八角，生姜，炒出香味，待油温升高后，过滤浇到配料上，此时香味扑鼻而来，然后放入盐，生抽，醋，芝麻油，柠檬汁，蚝油拌匀即可。

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4.将冷却后的鸡腿拿出切块装盘，把调好的料汁浇上即可，这道爽口开胃鸡就做好了，你流口水了吗？

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小贴士
冰水和冰块需要提前准备哦，越多越好！