『菜谱』夏季菜谱，凉拌西葫芦丝，清爽可口，美味营养，适合夏天，吃不够夏季|菜谱|凉拌

【『菜谱』夏季菜谱，凉拌西葫芦丝，清爽可口，美味营养，适合夏天，吃不够】清爽凉拌西葫芦丝

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不喜欢吃西葫芦，所以去菜场从来也不买。这次在外面喝满月酒，来了一道凉拌菜，吃着口感清爽十分对脾胃，就问服务员是什么菜，当我知道是西葫芦的时候，还真是不信呢，原来西葫芦可以生吃，还很好吃。
用料：西葫芦1个，醋3勺，生抽2勺，芥末一点
清爽凉拌西葫芦丝的做法：
新鲜西葫芦一根洗净，因为要连皮吃的，所以我用小苏打洗了洗，感觉这样干净点。PS：新鲜西葫芦的把有刺，刺一下还很痛呢，小伙伴洗的时候当心点。

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刨丝，刨到籽就不要了，就是只要肉即可。

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把香醋、生抽、芥末调匀，拌到西葫芦丝里即可，真的很好吃很清爽。

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小贴士简单吧！我还用麻将拌过，也超好吃。芝麻酱＋花生酱＋生抽＋香醋。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g ，脂肪0.1-0.2g ，纤维素0.8-0.9g ，糖类2.5-3.3g ，胡萝卜素20-40微克，维生素C 2.5-9毫克，钙22-29毫克。