现在人工作忙碌 ， 很多人都懒得下厨 ， 都是直接上餐馆用餐！不过 ， 有些菜吃起来美味 ， 但食材处理过程可没那么简单 ， 当客人一多 ， 难免就会清理不好 ， 不可能每道菜都清洗得乾乾淨淨；其中有“三道菜”内行人都不点 ， 很多老板甚至不吃这几道菜 ， 箇中原因可想而知 。

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有些菜吃起来美味 ， 但食材处理过程可没那么简单！（图／pixabay）
1.肥肠类： 很多人喜欢吃肥肠 ， 因为有着特殊的香气 ， 加上韧中带脆的口感和嚼劲 ， 吃一遍就上瘾；但肥肠特别难清理 ， 一般自己买的肥肠都会先用盐水泡一下再揉搓清洗 ， 然后翻面 ， 把里面的油脂去掉 ， 内壁有很多小淋巴组织 ， 也要处理；这么难洗的食材 ， 外面的餐馆要做到跟自己家里一样 ， 真的很难！所以很多服务员自己都不吃这道菜 ， 估计是心里有谱吧！

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很多人喜欢吃肥肠 ， 韧中带脆的口感和嚼劲 ， 吃一遍就上瘾！（图／pixabay）
2.小龙虾： 每当经过烧烤摊和大排档 ， 生意最火红的就是小龙虾了！小龙虾含有高蛋白 ， 低脂肪 ， 再配上各餐馆特有酱料 ， 真得太销魂了！对于很多吃货来说 ， 看到小龙虾不吃 ， 真的太对不起自己了！但小龙虾的清洗也是很麻烦的 ， 首先要用刷子清洗龙虾上面的淤泥 ， 然后再抽出虾线 ， 最后最好剪掉头部 ， 虾的头部是吸收毒素最多的地方 ， 也是最容易有寄生虫和细菌的地方；对于一些生意特别好的店家 ， 实在不好评估 ， 当他们忙的时候 ， 会不会花那么多工夫认真去清洗 。

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小龙虾含有高蛋白 ， 低脂肪 ， 再配上各餐馆特有酱料 ， 真得太销魂了！（图／pixabay）
3.田螺： 对于许多老饕而言 ， 爆炒田螺既便宜又美味 ， 再加上辣椒 ， 那真是人间极品 ， 更是绝佳的下酒菜；不过 ， 田螺一般在泥水中长大 ， 所以它的体内和体外都会非常的脏 ， 清洗田螺的时候一般需要加上盐和几滴油 ， 让田螺吐沙 ， 然后泡在水中 ， 用刷子将外壳刷乾淨 ， 最后用剪刀把田螺的尾部剪掉 ， 因为尾部是它的内脏 ， 一般容易有寄生虫和细菌 ， 但有时我们在路边摊吃田螺大餐时 ， 很多连尾部都没有剪掉 ， 实在不建议吃；毕竟外面的店家 ， 在处理这些不易清洗的食材 ， 多半不会像我们自己这么用心 。

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田螺既便宜又美味 ， 是绝佳的下酒菜！（图／pixabay）
【奇闻网餐馆最脏的3道菜！内行人都不点 老板自己也不吃】这三道佳餚由于清洗不易 ， 很多店家的服务人员都不吃 ， 八成是知道里面的门道；但也不能一竿子打翻一船人 ， 有些餐馆、饭店还是处理得很好 ， 我们可以多听听口碑 ， 货比三家不吃亏！如果真的爱吃 ， 而且经常吃 ， 不妨加强自己的手艺 ， 把食材买回家自己做 ， 吃起来也安心 ， 更能享受大快朵颐的乐趣！

来源：(奇闻网)

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