减肥节气饮食，明日小满这么吃，吃“苦”尝鲜加祛湿！ |

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明日小满， “二十四节气”之一，是夏季的第二个节气。民谚有“小满小满，江满河满。 ”之说。
【减肥节气饮食，明日小满这么吃，吃“苦”尝鲜加祛湿！】

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小满节气意味着进入了大幅降水的雨季，雨水开始增多，往往会出现持续大范围的强降水。小满和雨水、谷雨、小雪、大雪等一样，都是反映降水情况的每个节气，气候都会有变动，适宜的饮食会让我们有更好的身体状况。那么，小满节气适宜吃什么呢？

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苦苦菜
小满节气有三候：“一候苦菜秀，二候靡草死，三候麦秋至。 ”是说小满节气后，苦菜已经枝叶繁茂；喜阴的一些枝条细软的草类在强烈的阳光下开始枯死；在小满的最后一个时段，麦子开始成熟。

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所以，小满时节适宜吃苦苦菜。
苦菜是中国人最早食用的野菜之一。据说当年王宝钏为了活命曾在寒窑吃了18年苦菜。当年红军长征途中，曾以苦苦菜充饥，渡过了一个个难关，江西苏区有歌谣唱：苦苦菜，花儿黄，又当野菜又当粮，红军吃了上战场，英勇杀敌打胜仗。苦苦菜被誉为“红军菜”“长征菜” 。

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既然苦苦菜可以帮助这么多前辈们生活，自然是有很好的营养价值的。而且，我们现在食用也算是忆苦思甜啊。
一起来看下苦苦菜的营养价值吧。苦苦菜营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。

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此外，《本草纲目》上记载，（苦苦菜）久服，安心益气，轻身、耐老。医学上多用苦苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒。
苦苦菜的营养价值：热量为42.0千卡/100克

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100克苦苦菜的热量基本相当于1.4个西红柿的热量，从上表我们可以看出，苦苦菜脂肪含量很低，含有较为丰富的蛋白质和膳食纤维，而且，富含丰富的胡萝卜素和维生素A ，是很适宜减脂期食用的。小伙伴们可以放心食用啦。

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苦苦菜的味道是苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香。关于苦苦菜的吃法，宁夏人喜欢把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥。或用黄米汤将苦苦菜腌成黄色，吃起来酸中带甜，脆嫩爽口。有的人还将苦苦菜用开水烫熟，挤出苦汁，用以做汤、做馅、热炒、煮面，各具风味。
总之，保持苦苦菜的原味即可，不需要添加很多其他食材的。是夏日很简单方便的一个清火菜。
下面给大家推荐一道吃“苦”尝鲜的夏日清火菜吧！
苦苦菜食谱
食材：苦苦菜500g ，蒜两瓣，杏仁15-25粒，梅干少许，芝麻少许，盐适量，醋1勺，生抽1勺，香油适量。

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做法：新鲜苦苦菜，去除枯叶后洗净。开水焯烫后晾凉。用纱网挤出苦汁去涩，放入容器中备用。杏仁开水焯烫后去皮。盛有苦苦菜的容器中加入蒜泥、焯好的杏仁，盐、醋和生抽混合均匀的酱汁，最后淋上香油调拌片刻。将调拌好的苦苦菜装盘，撒上少许芝麻，最后用梅干点缀就完成啦。

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祛湿消水肿饮食
除了苦苦菜，因为小满节气后，降水会大幅增多，空气中湿气大，气温高，很容易导致身体受湿气侵袭。体内有湿气会导致经络不通，容易形成痰湿体质，身体水肿，体重增加。

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所以，夏日一个很重要的方面是除湿，消水肿。这方面的饮食也最好一直伴随我们。
祛湿消水肿方面的食物可以选择：赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、水芹、黑木耳、藕、胡萝卜、山药、草鱼、鸭肉等。
1.冬瓜海带汤
准备冬瓜100克、海带30克、虾皮、精盐适量。将冬瓜切成片与海带同煮，出锅前五分钟放入虾皮、盐即可。如果想吃更营养一点可以同鲫鱼- 起炖汤。还能解除秋初的“秋老虎"的燥热，健脾益胃、利湿止渴。适用人群也很广。
2、薏米红豆汤
准备适量赤小豆、生姜、扁豆、芡实。利水健脾、巩固排泄及消化系统功能。注意是赤小豆不是普通的红豆，在煮前先将赤小豆、扁豆用清水泡半个小时。
3、猪肉扁豆汤
准备草豆蔻10克、扁豆30克、玉米100克、茯苓50克、高良姜15克等煲猪瘦肉或猪骨，可以起到温阳化湿的功效。
你GET到了吗？小满节气，祝亲们都能健康瘦身，轻松减重！
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