123记得吃早餐！大叔教你古早蛋糕，口感细腻，简单易做，超级好吃！ |1234|4|

这是一款轻乳酪+古早蛋糕的结合版本，原本只是想试试看，然后吃到成品觉得非常喜欢所以记录一下。在原味古早蛋糕的基础上加入了奶油芝士，口感较之原味古早蛋糕会更湿润一点，弹性是小于原味古早蛋糕的，但是那种duang~duang~的诱惑感没有变，而且入口非常细腻，奶香浓郁。古早味蛋糕，可早餐可甜点的蛋糕，不同于戚风和海绵蛋糕，单独吃也超棒，烫面水浴法，口感非常湿润柔软，细腻零毛孔，好吃到想哭！

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大家应该都会比较爱吃蛋糕吧！尤其是当有人生日的时候，总会有人想要给他买个生日蛋糕来庆祝一下，一般买生日蛋糕的，也就是同学朋友或者是情侣了。而上了年纪的人可能不爱吃蛋糕，因为他们不想吃那些奶油，实在是太甜了。奥，对了，减肥的小姐姐也不会吃生日蛋糕呢。毕竟吃一次蛋糕，以往的努力可就白费了呀。这样的蛋糕就是古早蛋糕了，看上去他是一个长方形，外壳全是面包之类的东西，可是里面看上去是裹着好多奶油呢，就好像外面只是一层薄薄的壳，里面全装的是奶油呢。话不多说，今天大叔下厨房教你做古早蛋糕，希望你吃得开心~
玉米油 87g、低筋面粉 105g、牛奶 76g、蛋黄 7个、蛋白 7个、细砂糖 15g、玉米淀粉 2g、泡打粉 2g

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1、首先把玉米油加热至冒气泡，加入过筛后的面粉和泡打粉搅拌均匀，一次性加入纯牛奶，混合均匀；

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2、然后分次加入蛋黄，每次都要搅拌匀，蛋白加入淀粉混合，分次加入细糖，打发至湿性发泡，能拔出小尖即可；

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3、最后分次混合面糊，直到看不见蛋白拌匀，模具铺油纸，蛋糕翃倒入模具中，震出气泡，水浴法烤制，放入里面温水，送入机器，烤制90分钟即可上桌开吃啦~

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口感细腻，简单易做的古早蛋糕就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、玉米油也可以用黄油代替，黄油做的会有浓郁的奶香味，更加美味，蛋黄糊操作过程中注意保温；
2、烘烤过程中不可开门，会影响膨胀和成品稳定；
3、蛋白打发不要过度哦，提起打蛋器是有弹性的大弯钩就可以，用到的鸡蛋是5个，带壳重65克以上。
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