胖娃爱美食这样做的茄子超好吃，不用油炸，软糯鲜香，比吃肉还过瘾

茄子虽然只是一道素菜，但它的营养价值是很高的，如果可以掌握正确的做法，茄子也能做的非常好吃。如今比较常见的做法就是红烧茄子，接下来我给大家分享一下，红烧茄子不一样的做法。掌握好技巧，你也能做出好吃又入味，健康不油腻红烧茄子。

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鲜香美味的红烧茄子
【所需食材】
主料: 嫩茄子两条
辅料：老姜 10克大蒜 15克大葱 1根
调料：豆瓣酱 1勺食盐适量鸡精 5克生抽 1小勺老抽 1勺水淀粉适量
【做法/步骤】
1.准备洗净的茄子两条，改刀切成4厘米见方的小条，均匀的码入盘中。

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准备2根茄子
2.把姜蒜都剁成末，大葱切成（图中所示）颗粒备用。

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切的姜蒜和葱
3.锅里倒水放入蒸格，再放上茄子，把茄子蒸软后端出备用。

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切好的茄子
4.锅中倒入菜籽油，油温5成热放入姜蒜末炒香，接着放入豆瓣酱炒出红油，再倒入适量清水烧开。

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炒料
5.水开后倒入蒸软的茄子，放入适量老抽增色，再放入食盐，鸡精，生抽调味，接着中火烧制入味。

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炒至茄子
6.茄子烧制入味后，开大火手收汁，待汁水浓稠放入大葱颗粒，再勾入少许水淀粉翻匀即可

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烹饪红烧茄子
7.最后出锅装盘，撒上一点小葱花点缀。

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装盘的红烧茄子
结语：一道好吃又好做的美味，红烧茄子你学会了吗？
【胖娃爱美食这样做的茄子超好吃，不用油炸，软糯鲜香，比吃肉还过瘾】本期分享就到这里了，感谢您的观看。关注胖娃爱美食，每期都有不一样的美食分享给大家。