小青美食日记精选美食推荐：西兰花炒鸡蛋，酸豆角炒肉末，杏鲍菇炒青椒的做法

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酸豆角炒肉末
材料：酸豇豆；猪肉馅；小辣椒；花椒；葱姜蒜；料酒；盐；糖；鸡精；胡椒粉；
做法
1.准备材料。酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎，准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。
2.锅中烧茶油（湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊），先炒辣椒、花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。
3.肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒。酸豆角加一点水盖盖改小火炒熟。
4.加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅

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杏鲍菇炒青椒
材料：杏鲍菇3根，青椒1根，木耳少许，食盐，素蠔油，生抽，水淀粉。
做法：
1、青椒、杏鲍菇用水冲洗干净。
2、干木耳用水涨发，杏鲍菇切片。
3、青椒去籽，切块。
4、锅中放水烧开，水中放少许食盐，木耳、杏鲍菇分别焯水。
5、锅烧热，放少许油，随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇，放入盐和素蠔油。倒入青椒块翻炒。水淀粉勾芡。盛出。

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椒豆腐泡
材料：叫油豆腐、青菜椒、干辣椒
做法：
１、买回来的油豆腐用水冲洗一下，如果是大的，就一分二，如果是小的就直接用，青菜椒切块；
２、起锅热油，放入几个干辣椒和菜椒爆炒，再放入豆腐泡翻炒几下后再用盐、蘑菇精调味，即可出锅。

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西兰花炒鸡蛋
材料：西兰花1小棵，鸡蛋2个。
做法:
1、将西兰花切成小小棵，用水侵泡7-8分钟，刷洗洁净。
2、锅中水开后，参加西兰花、油、盐煮至变软。
3、将西兰花倒进冰水镇凉。（这样做是为了坚持蔬菜艳丽的色彩）
4、捞出沥干水分。
【小青美食日记精选美食推荐：西兰花炒鸡蛋，酸豆角炒肉末，杏鲍菇炒青椒的做法】5、将鸡蛋打散、加过量盐。
6、锅中油烧7成热后倒入蛋液，煎到酿成固体、成金黄色。
7、参加西兰花翻炒，加胡椒粉、大批盐翻炒平均。