高大厨家常菜馆你选择了素食，你就选择了健康夏季常吃的几道美味素菜

【高大厨家常菜馆你选择了素食，你就选择了健康夏季常吃的几道美味素菜】椒香海带丝

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主料：海带200克、青红椒各1个；
配料：盐1/2茶匙（3克）糖、1茶匙（5克）、醋1汤匙（15ml）、生抽1/2茶匙（3ml）、香油1/2茶匙（3ml）；
做法：
1）将青红椒去蒂去籽，切成细丝，泡入清水中，浸泡10分钟，即可自然弯曲。海带清洗表面，不必把表层粘液彻底洗净，切细丝。
2）锅中倒入清水大火煮开后，放入海带丝，焯烫2分钟后浸入冷水中，待冷却后捞出沥干。
3）热锅中，加入香油，放入青红椒丝炒几分钟，再放入海带丝，加入盐，糖，醋，酱油翻炒一下即可。
香菇炸酱面

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食材
香菇5朵，豆腐泡5块
干黄酱80g ，甜面酱50g
花椒适量，蔬果粉1勺
挂面适量，黄瓜适量
-做法-
1. 干香菇洗净不要泡发，切碎，豆腐泡切碎
2. 干黄酱和甜面酱倒进碗里加200g水搅匀
3. 热锅冷油爆香花椒，然后把花椒捞出
4. 倒入豆腐泡香菇碎翻炒
5. 把调好的酱汁倒进去，加一勺蔬果粉，小火炖到汤汁浓稠
6. 盛出，煮面
7. 煮好的面条放入容器，加黄瓜擦丝，一勺酱，一点花生碎，开吃～
苦瓜豆腐

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材料：豆腐350克、苦瓜100克、豆芽50克、红椒少量、盐适量、油适量、酱油适量
做法：
1. 苦瓜切片，加盐抓匀腌制15分钟；
2. 豆腐切小块放淡盐水中浸泡10分钟；
3. 豆芽摘去根；红椒切小片；
4. 煎锅中加油烧热，放入豆腐块煎至两面金黄，盛出；
5. 再加点油，把腌制好挤去水分的苦瓜倒入略炒；
6. 加入豆芽和红椒炒至豆芽断生；
7. 再加入豆腐炒匀，然后加盐、酱油翻炒均匀就可以了。