用户名美食爱好者我的减脂私房菜《凉拌干丝》学会了就不用点外卖了

原料干丝一把黄瓜半根，胡萝卜半根。
调料盐、陈醋各1/2小匙，砂糖、生抽各1小匙，苏打粉、味精各1/4小匙，香油2大匙，大蒜5瓣。
先把准备好的干丝切成段，洗干净。
制作步骤
1将干丝放入碗内，加入苏打粉，拌匀。

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2再倒入开水，用筷子略搅拌一下，浸泡2分钟。

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3胡萝卜，黄瓜均切成丝，大蒜去皮剁成蓉。

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4锅内烧开水，放入胡萝卜丝焯烫一分钟，捞起，用凉开水冲凉。

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5将泡好的干丝用凉开水过凉，沥干水分，切成段。

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6将干丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜蓉放入碗内，加入调料拌匀，腌制十分钟即可食用。

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夏天的时候天气炎热，豆制品很容易变质，建议早上去买新鲜的干丝，放入冰箱或冷藏保存，当天吃，当天买。新鲜的干丝，保面干燥不黏手，闻起来有浓郁的豆香味。
用苏打水泡干丝可使其变柔软，但时间不要过长，时间长干丝就泡烂了。
想要拌好的干丝吃起来不柴，需要多加油，一把干丝需要两大匙的香油。

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