美食工坊金针菇就要凉拌吃，酸辣开胃，解馋又解腻，夏天必备菜

夏天真的太热了，天气非常干燥，更让人火气旺盛，那我们平时就要少吃一些大鱼大肉，省着吃什么东西都没胃口。今天我就来分享一款超快手的菜——凉拌金针菇。酸辣过瘾，解馋又解腻， 5分钟就能轻松搞定，真的是懒人族的福利！喜欢的宝宝快来试试吧！

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【食材】
金针菇一把、黄瓜一根、腐竹适量、蒜3瓣、小葱一根、香菜两根、1勺生抽、1勺蚝油、2勺醋、少许盐、少许白糖。
【做法】
1. 调碗酱汁：碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、2勺醋、少许盐、少许白糖搅拌均匀备用。

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【美食工坊金针菇就要凉拌吃，酸辣开胃，解馋又解腻，夏天必备菜】2. 金针菇撕成小条洗净，将黄瓜洗净切成丝，大蒜切成蒜末、香菜洗净切成末、小葱切成葱花备用。

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3. 锅中烧开水，将金针菇放入沸水中煮熟，煮熟后捞出放冷水中。

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4. 将金针菇从冷水中捞出，放入盘中，加入黄瓜丝、腐竹、蒜末、葱花、香菜。

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5. 将酱汁倒入盘中，撒点辣椒油（不能吃辣的可以不放），拌匀即可。
【小贴士】
1. 金针菇一定要煮熟再吃。
2. 辣椒油也可以用锅烧油，油热后放入干辣椒，翻炒一下，爆出香味后，在热油倒入金针菇上即可，这样做出来的会更香。
简单快手的凉拌金针菇就做好啦！真的是太好吃啦！炎热的夏天就是需要这样一盘菜来解腻，没胃口的小伙伴们快点get起来吧！