【】解馋下饭的家常菜，学会了，家人能大饱口福，来客人也不用下馆子

烧排骨

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制作步骤
步骤1、准备好所需食材
步骤2、豆角洗净后掐去筋衔掰成小段
步骤3、胡萝卜去皮切滚刀块
步骤4、玉米剁成小段
步骤5、姜切小片、大葱切段备用
步骤6、锅中烧开水放入排骨煮开，撇去表面浮沫捞出沥干水分
步骤7、另起油锅放入排骨翻炒均匀
步骤8、加入葱段、姜片和冰糖
步骤9、再调入生抽、老抽和料酒翻炒至排骨上色
步骤10、加入适量清水没过排骨，大火煮开后转小火炖煮40分钟
步骤11、按照个人口味调入盐
步骤12、翻炒均匀改大火收汁即可。
剁椒炒鸡丁

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食材：鸡全腿、剁椒、姜、蒜、小葱、料酒、白糖、生抽；
做法
1.鸡全腿去骨改刀切成小丁；
2.锅里放上适量清水，加姜片，料酒烧开后，倒入鸡丁，再次煮开时捞出鸡丁过凉沥干水备用；
3.热锅上油，油热后下姜蒜末爆锅，倒入剁椒炒至出香味；
4.入鸡丁翻炒均匀，调入白糖，生抽，大火收干汁，撒上葱花，起锅即可；
干煸耗儿鱼

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食材：耗儿鱼、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、料酒、豆瓣
1、耗儿鱼洗净加入盐料酒姜蒜切碎腌制15分钟去腥
2、锅里下油将腌制好的耗儿鱼下锅炸制金黄
3、锅里倒少许油小火下葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，豆瓣少许慢慢炒香，下入炸制好的耗儿鱼炒入味洒上葱花即可
土豆炖牛肉

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食材：牛肉（牛腩）1千克土豆2个西红柿4个洋葱2个胡萝卜1个姜，葱老抽1大勺料酒1勺醋1小勺番茄沙司，黑胡椒适量油，盐
做法：
1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用热水清洗干净
2、配料洗干净切块，（土豆块泡水里）待用
3、锅放油烧热，下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺醋
4、接着下洋葱西红柿继续翻炒
5、挤人番茄沙司，再现磨一些黑胡椒粒炒匀
6、放葱姜，倒入热水，中大火烧20分钟。改小火再炖1个半小时左右
7、出锅前放胡萝卜和土豆烧熟
8、等到肉烂，汤汁粘稠，就可以加盐调味出锅了。
【菠菜炒鸡蛋】?

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材料：菠菜400克、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段
1.准备好所需材料，菠菜择去老叶冲洗干净
2.锅加水烧开，加入少许盐，先将菠菜的根茎部下入开水中烫一下
3.在将叶部一起下入，煮1-2分钟，当菠菜颜色变深绿时，将菠菜捞出，先将菠菜的根茎部下入焯水，在下入叶部，这样焯水的成熟度一致，不会把叶子焯过火，放在冷水中投凉
4.捞出攥下水，将菠菜根部切掉，再把菠菜切成寸段
5.将鸡蛋磕入碗内打散，锅加油烧热，淋入鸡蛋液，待蛋液凝固，将鸡蛋翻炒成块，盛出待用
6.锅内在添加少许油，下入葱花炒香，下入菠菜快速翻炒均匀，加入鸡蛋块，盐，快速翻炒均匀，盛出装盘即可分页标题
藤椒鱼

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材料：草鱼1条、鸡蛋1个，色拉油1000－1500克，汤1250克，盐5克，鸡精3克，料酒15克，胡椒面4克，姜片3克，蒜瓣7克，葱段8克，黄豆芽、藤椒、干辣椒适量。
1、把草鱼清洗干净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。
2、将鱼肉斜刀片成薄片，加入盐、鸡精、料酒、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。
3、锅里加高汤、盐大火煮开后，下鱼头、鱼骨大火熬煮；撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。
4、汤盆内放黄豆芽垫底，待鱼骨熟后捞起放入汤盆里。
4、把鱼片抖散入锅，待鱼片刚断生时捞起，放在鱼骨上，放入葱段、胡椒面、鸡精。
5、另起锅，倒油放姜片、蒜瓣、藤椒、干辣椒，烧至七成热后倒入汤盆里即成。#料酒#翻炒#耗儿鱼收藏
3.热锅上油，油热后下姜蒜末爆锅，倒入剁椒炒至出香味；
4.入鸡丁翻炒均匀，调入白糖，生抽，大火收干汁，撒上葱花，起锅即可；
干煸耗儿鱼
食材：耗儿鱼、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、料酒、豆瓣
1、耗儿鱼洗净加入盐料酒姜蒜切碎腌制15分钟去腥
2、锅里下油将腌制好的耗儿鱼下锅炸制金黄
3、锅里倒少许油小火下葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，豆瓣少许慢慢炒香，下入炸制好的耗儿鱼炒入味洒上葱花即可
土豆炖牛肉
食材：牛肉（牛腩）1千克土豆2个西红柿4个洋葱2个胡萝卜1个姜，葱老抽1大勺料酒1勺醋1小勺番茄沙司，黑胡椒适量油，盐
做法：
1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用热水清洗干净
2、配料洗干净切块，（土豆块泡水里）待用
3、锅放油烧热，下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺醋
4、接着下洋葱西红柿继续翻炒
【【】解馋下饭的家常菜，学会了，家人能大饱口福，来客人也不用下馆子】5、挤人番茄沙司，再现磨一些黑胡椒粒炒匀
6、放葱姜，倒入热水，中大火烧20分钟。改小火再炖1个半小时左右
7、出锅前放胡萝卜和土豆烧熟
8、等到肉烂，汤汁粘稠，就可以加盐调味出锅了。
【菠菜炒鸡蛋】?
材料：菠菜400克、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段
1.准备好所需材料，菠菜择去老叶冲洗干净
2.锅加水烧开，加入少许盐，先将菠菜的根茎部下入开水中烫一下
3.在将叶部一起下入，煮1-2分钟，当菠菜颜色变深绿时，将菠菜捞出，先将菠菜的根茎部下入焯水，在下入叶部，这样焯水的成熟度一致，不会把叶子焯过火，放在冷水中投凉
4.捞出攥下水，将菠菜根部切掉，再把菠菜切成寸段
5.将鸡蛋磕入碗内打散，锅加油烧热，淋入鸡蛋液，待蛋液凝固，将鸡蛋翻炒成块，盛出待用
6.锅内在添加少许油，下入葱花炒香，下入菠菜快速翻炒均匀，加入鸡蛋块，盐，快速翻炒均匀，盛出装盘即可
藤椒鱼
材料：草鱼1条、鸡蛋1个，色拉油1000－1500克，汤1250克，盐5克，鸡精3克，料酒15克，胡椒面4克，姜片3克，蒜瓣7克，葱段8克，黄豆芽、藤椒、干辣椒适量。
1、把草鱼清洗干净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。
2、将鱼肉斜刀片成薄片，加入盐、鸡精、料酒、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。
3、锅里加高汤、盐大火煮开后，下鱼头、鱼骨大火熬煮；撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。
4、汤盆内放黄豆芽垫底，待鱼骨熟后捞起放入汤盆里。
4、把鱼片抖散入锅，待鱼片刚断生时捞起，放在鱼骨上，放入葱段、胡椒面、鸡精。分页标题
5、另起锅，倒油放姜片、蒜瓣、藤椒、干辣椒，烧至七成热后倒入汤盆里即成。