『』吃鸡肉还是吃汤经验之谈是错的富硒姐姐鸡蛋热量告诉你

如果家里有人生病或者有孕妇的时候，那么很多人都会选择给他们炖一些鸡汤。因为他们认为鸡汤的营养价值要比鸡肉强。因为鸡汤要炖很久，会把鸡肉的营养全都炖入鸡汤里。于是乎很多人在吃鸡汤的时候也是只喝汤不吃肉，因为肉此时是完全没有营养的，已经是肉渣了。但实际上富硒姐姐鸡蛋热量告诉你，你这个想法和做法都是错误的。

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其实，鸡肉为人体主要提供的是蛋白质，其次是脂肪，维生素，矿物质。鸡肉中的脂肪并不多，比起其他肉类，鸡肉的脂肪算是比较少的。鸡肉含有维生素和矿物质，但是相比蔬菜，动物内脏和一些水果，他说含的就比较少了。所以我们指望不上，鸡肉可以给我们带来这些营养素。鸡肉中的蛋白质却不同，我们摄取鸡肉中的营养素，主要就是其中的蛋白质。
脂溶性维生素，骨头中的钙在温度和水的条件下，很容易溶解在脂肪里，并随着脂肪一起溶入汤中。水溶性成分自然也很容易进入汤中。而这些融入到汤中的成分很多都属于香味物质。这就是为什么汤又鲜又香如此美味的原因。
鸡汤所含有的营养物质，大多是从鸡皮、鸡油、鸡骨和鸡肉中溶解出来的水溶性小分子物质、脂肪及一小部分的维生素和矿物质，它鲜美的味道主要来自于含氮浸出物，通俗点说就是“鸡汤味道鲜美不等于营养丰富” ，鸡汤的蛋白质含量其实很低，且汤中饱和脂肪酸的含量较高，所以喝鸡汤摄取更多的是动物性脂肪。
【『』吃鸡肉还是吃汤经验之谈是错的富硒姐姐鸡蛋热量告诉你】所以大家千万不要只喝汤不吃肉。那样只会本末倒置。肉才是最营养的。

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