淡菜每日一膳|雨水绵延，你的身体需要开启除湿模式生姜|干预|具有|

饮食小知识：龙舟水天气除湿解热（下）
湿困夹暑的现象除了让人体感闷热难受外，也使得干预调理有所困难。一方面，湿气沉重、黏着难去，暑气混入其中，如油入面，暑热难去。另外一方面，暑热耗气伤津，让水液代谢失常，加重湿气的黏着。两者可谓“狼狈为奸” ，所以既要除湿，也要解热，同时干预方可事半功倍。
今日推荐——蚝豉淡菜黄豆煲节瓜

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材料：
蚝豉8个，淡菜8个，黄豆100克，节瓜1个，生姜3片，食盐适量。
做法：
（1）所有材料洗净，蚝豉和淡菜用温水泡开，节瓜切块。
（2）向锅内加入适量清水煮沸，放入蚝豉、淡菜、黄豆和生姜，慢火煮45分钟，然后放入节瓜煲10分钟，调味即可。
专家点评：
中医认为蚝豉味咸，性微寒，归肝、胆、肾经，可养阴降火而补肾。淡菜味咸性温，具有补肝肾，益精血，祛虚火的作用。黄豆能宽中下气、利大肠、消水肿毒，具有补脾益气、消热解毒的功效，是食疗佳品。节瓜味甘，性平，能生津，止渴，解暑湿，健脾胃。加上生姜温中和胃祛腥味。整个汤鲜甜可口，既能清热降火，又可健脾祛湿，特别适合龙舟水天气。
小贴士：
本药膳含嘌呤略高，高尿酸人士慎食。

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本期值班医师：
原嘉民，主治医师，医学硕士。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。
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【采访人员】严慧芳
【淡菜每日一膳|雨水绵延，你的身体需要开启除湿模式】