「食物」夏季易得“冰箱病”？这些冰箱使用误区你也在犯…… 冰箱|食物|食品

_原题是：夏季易得“冰箱病”？这些冰箱使用误区你也在犯……
炎炎夏日，很多朋友都喜欢从冰箱里拿出冰凉的水果、饮料来消暑，也喜欢把蔬菜、肉类、零食等放进冰箱来保持新鲜。但大家可知道，夏季有种病叫“冰箱病”！
夏季冰箱你用对了吗？

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冰箱病
食用从冰箱取出的食品不当可能引起形形色色的“冰箱病” 。“冰箱病”指的就是人吃了存放在冰箱中的食物，引起腹泻或是肠胃疾病的不良反应。

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夏季使用冰箱，谨防四大冰箱病
1
冰箱头痛
夏天刚从冰箱冷冻室取出的食品温度一般在-6℃以下，而口腔温度在37℃左右，两者温差悬殊。若快速进食，可刺激口腔黏膜，反射性地引起头部血管痉挛，产生头晕、头痛、恶心等的一系列症状。

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2
冰箱肺炎
冰箱如果平时不经常擦洗，冷冻机的排气口和蒸发器中就很容易繁殖真菌。这些真菌能够随尘埃散布至空气中。过敏性体质者和儿童吸入这种带菌空气后，极可能出现咳嗽、胸痛、寒战、发热、胸闷和气喘等症状。

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3
冰箱胃炎
夏季，人若多吃冰箱内的冷食物，胃肠在受到强烈的低温刺激后，血管会骤然收缩变细，血流量减少，胃肠道消化液停止分泌，由此导致生理功能失调，诱发上腹阵发性绞痛和呕吐等症状。

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4
冰箱肠炎
冰箱冷藏室内的低温虽能抑制多数细菌的繁殖，但有些嗜冷霉菌仍可继续生长。如大肠杆菌常引起流行性婴儿腹泻，侵入人体一些部位时，可引起感染，如腹膜炎、腹泻等。人在感染大肠杆菌后的症状为胃痛、呕吐、腹泻和发热。

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冰箱使用的十大误区
食物包装袋没有认真封口
封口不当容易造成空气和湿气进入，导致食物腐败。
纠正措施：储存食物时，务必拧紧盖子或将塑料袋内的空气挤出去，然后扎好封口。如果保鲜膜无法封紧器皿口，最好再用一根橡皮筋扎好。

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不换原包装，直接入冰箱
肉类、切开的蔬菜和水果等用保鲜膜包装的食物看上去似乎包裹很紧，其实很可能存在肉眼难以发现的漏气孔。
纠正措施：用保鲜膜包装的食物买回家后如果暂时不吃，应去掉原包装，用干净的塑料袋或保鲜膜重新包装好后，再放进冰箱。

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储存容器过大
食物少而容器过大，容易导致食品表面变硬，并加速其腐败变质。
纠正措施：食物与储存容器应尽可能匹配，所留空隙尽量小。

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大块食物不拆开储藏
猪肉、牛肉、羊肉等大块食物如果不分开储存，一次吃不了，下次再反复解冻，很容易加速食物变质。
纠正措施：将大份食物分成若干份一次可吃完的量，分别包好储存。

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不留意冰箱温度
冰箱温度稍微高几度就可能导致某些食物更快变质。
纠正措施：冰箱冷藏室和冷冻室的温度应分别低于4℃和零下18℃ 。

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塑料外卖盒循环利用
很多人不舍得扔塑料外卖盒等容器，拿来反复使用。但这些盒子并不结实，一旦有破损就导致食物快速变质。
纠正措施：外卖盒用完就扔掉，盛放食物时用新的容器，确保其没有破损。

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冰箱门上乱放食物
冰箱门上的温度通常比冰箱内架温度稍高，导致食物更快变质。
纠正措施：鸡蛋、牛奶和新鲜熟食等易变质的食品应放在冰箱内部的架子上或盒子中。

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把太热的食物放入冰箱
食物太热时不能放入冰箱，否则既对冰箱造成损耗，又容易导致周围食物因为温度升高而滋生细菌。
纠正措施：温热食物最好放凉后再放入冰箱。冷藏大盒温热食物时可以加些冰块，或将其分成若干小份储存。

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冰箱里的剩饭不贴标签
剩饭剩菜放入冰箱后很容易被遗忘，这类食物即使冷藏也更易变质。
纠正措施：剩饭剩菜放入冰箱时，最好贴上标签，注明日期，一旦过期，马上扔掉。

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仅靠嗅觉判断是否过期
很多人不清楚食物的保质期，单凭嗅觉判断食物是否变质。其实没有味的食物也可能已变质。如被李斯特杆菌污染过的食物，色香味都不会有变化。

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医生提醒，防止“冰箱病” ，必须做到：
1
食物摆放有讲究
冰箱内存放的食品一定要生熟分开，防止交叉污染，食用前应检查食品质量。从冰箱里往外取食物时，用多少取多少，不要用不完又放进去。冰箱里存放食物不要太多，东西之间应有空隙，若是大件大块的食品，应切开后存放。分页标题

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2
冷食不宜马上吃
冰箱内取出的、不能再加热的食品，宜在室温下放置一段时间后再食用。冰箱里的冷饮、冷食，天气再热，也不要拿出来就吃，更不要在大汗淋漓、口渴难忍时过量食用。

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3
存放时间有限制
掌握不同食品的存放时间，选择适当的存放区。冰箱存放食物的时间不宜过长，肉类生品冷藏时间一般不宜超过2天，瓜果蔬菜不宜超过5天。为了不使冷藏食品存放超过规定时间，最好在冰箱外面挂上一个本子，以便记录存放时间。
4
食物入箱前别清洗
很多朋友习惯将食物清洗，甚至用杀菌洗涤剂清洗后再放入冰箱，其实，蔬果肉蛋表面有着自己的一层防菌“保护膜” ，将保护膜洗掉后，反而有助于细菌入侵食物，加速食物腐败变质。如果发现蔬果、鸡蛋等表皮有脏物，可以用布擦拭后，套上保鲜袋再放入冰箱。
5
不宜放入冰箱冷藏的食物
黄瓜、青椒、茄子等蔬菜在冰箱中久存，会出现“冻伤”———变黑、变软、变味。
香蕉、火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果也不宜冷藏，否则果肉会变黑和变味。
土豆、红薯、萝卜等，因其表皮比较厚实，一般不容易腐烂，不用放入冰箱储存，存放于室内阴凉干燥处即可。

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6
夏季冰箱常清洗
夏季一般建议每周或每月对电冰箱清洗一次。冰箱内部可用硼酸或消毒纸巾来擦拭，有助于除霜。冰箱内部的滴水槽、隔板槽等死角可进行喷射消毒剂消毒，冰箱内部与层板，可用稀释的漂白水擦拭，既干净又可达到杀菌的功效。
冰箱的门垫特别是门垫的凹槽，可用旧牙刷蘸上洗洁精擦拭，再用干布擦干，冰箱面板的污垢可用牙膏来清除。
【「食物」夏季易得“冰箱病”？这些冰箱使用误区你也在犯……】

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