■买五花肉，注意区分“上猪肉”和“下猪肉”，口味不同，别买错

猪肚也叫三层肉，又肥又瘦，适合多种烹饪方法。可以炸，炸，炖，炖或煮沸。它是每个人一生中最常食用的成分之一。但是，许多人发现有些猪肚有明显的层状，味道香而不腻。一些五花肉有肥肉和瘦肉，味道不好。发生什么了？
【■买五花肉，注意区分“上猪肉”和“下猪肉”，口味不同，别买错】

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按照常理，猪的五花肉分有两种，一种是猪的上五花肉，另一种是猪的下五花肉。两者的口味不同，口味也有很大差异，适合不同的菜肴。下面让我给您详细的解释。请注意以后不要购买错了。

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首先，让我们谈谈五花肉。
它是指排骨外侧的部分，是除去排骨后剩下的一大块肉，也称为“硬猪肚”（下图）。它的特点是：肥肉厚，瘦肉略少（保留在肋骨上），较少的层，通常只有3层。而且肉很紧，用力压。

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这块五花肉很胖，不适合烹饪，味道会油腻。相对而言，它更适合制作肉馅或特殊菜肴，例如红烧猪肉，红烧猪肉，米肉和烤白。

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接下来，谈论五花肉。
它是指猪腹部上的一块大肉。这块肉的皮肤略微起皱，感觉非常柔软。它位于上猪肚下方，因此称为下猪肚（下图）。它的特点是：层次分明，又胖又薄，经常可以分为5层，非常漂亮。在很多地方，这种肉被称为“细五花肉” ，而且价格更贵。

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下一个猪肚适合各种自制的炒菜。它尝起来很胖但不油腻，很香但是不柴火。有时，您可以替换“两刀肉” ，并且两次煮熟的猪肉的味道也非常好。

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最后，谈谈区分方法。
1.看起来又胖又瘦。上五花肉一般只有三层，最外层的脂肪较厚，内部的瘦肉较少，且分布不均匀（上图为上五花肉）。下五花肉一般可分为5层，脂肪和瘦肉均匀分布。2.按硬和软。一键即可使顶部五花肉的肉坚硬。下一个五花肉的肉叫柔软，点击柔软。3.根据价格，五花肉通常更便宜，而五花肉稍微贵一些。

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那么，介绍五花肉的选择方法。相对而言，下五花肉的味道要比五花肉好。希望对您有所帮助。那些喜欢吃猪肚的人可以收集它。将来购买时，请注意进行比较。