「」黄鱼这样做，清爽鲜甜，吃一口停不下来，是海的味道

在沿海一带的居民生活中，黄鱼一直都是餐桌上的家常菜肴。它含有丰富的蛋白质，营养丰富，肉质非常的鲜嫩细腻，骨刺相对较少。非常适合老人小孩食用。
【「」黄鱼这样做，清爽鲜甜，吃一口停不下来，是海的味道】

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其中大黄鱼肉质肥厚鲜美，新鲜的大黄鱼最适合清蒸，能最大限度的保留它的口感和鲜味，入口即化，令人唇齿留香，回味无穷。
配料：
大黄鱼一条，小葱2根，大葱1根，生姜，蒸鱼豉油，盐，料酒，蚝油，油

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做法步骤：
1、黄鱼清洗干净，去鳃，去掉肚子里的内脏，有鱼胶要留着哈，那个是好东西，很补的；大葱切段，小葱切葱花，时间充足可以用牙签把小葱叶子挑开成丝；生姜切片
2、黄鱼两边一边切3刀，抹上盐、料酒去腥，并腌制入味

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3、盘子底下垫上葱段、姜片，把腌制好的黄鱼放上去，蒸锅烧水，水开放入黄鱼，大火蒸10分钟，关火焖5分钟取出，为了摆盘好看，可以去掉姜片和葱段，黄鱼另外装盘
4、蒸鱼豉油和蚝油淋入黄鱼上，铺上葱花
5、另起锅烧油，油热均匀的淋到黄鱼身上，就可以了

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小总结：
1、黄鱼不能蒸太久，否则口感太烂，鱼肉容易垮
2、腌制的时候盐要抹均匀

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