[]天热别只喝水，试试这10道快手汤，不用慢炖快速上桌，省时又美味

一、什锦菌菇汤

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食材：香菇、口蘑、蟹味菇、西红柿、虾、盐、生抽、香油、鸡蛋、葱蒜
制作步骤：
1、香菇和口蘑洗干净后切成片，蟹味菇洗净，西红柿去皮后切成小块，虾去皮去虾线
2、锅中烧油，油热后倒入鸡蛋液煎成鸡蛋饼，然后晾凉后切成条
3、锅中再次烧油，油热后放入葱蒜末炒香，接着放入西红柿炒出汁
4、加入适量的清水烧开，放入准备好的菌类煮熟
5、接着放入虾仁，调入适量的盐、生抽进行调味
6、虾仁变色后放入鸡蛋丝，淋入少许香油和鸡粉，煮好之后就可以享用了
二、丝瓜豆腐汤

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食材：丝瓜、嫩豆腐、瘦肉、枸杞、姜蒜、盐、淀粉、料酒、胡椒粉、鸡粉
制作步骤：
1、丝瓜去皮后切成小块，嫩豆腐也切成块，姜蒜切末
2、瘦肉切成片，放入适量的料酒、盐和淀粉抓匀腌制一会
3、锅中烧油，油热放入姜蒜末炒香，再放入丝瓜炒至发软
4、加入适量的清水，大火烧开，放入嫩豆腐焖煮一会
5、接着放入腌制好的瘦肉片，调入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀
6、煮熟快要出锅之前，放入枸杞，撒些鸡粉，搅拌均匀出锅就可以了
三、冬瓜丸子汤

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食材：冬瓜、丸子、葱、枸杞、盐、鸡粉
制作步骤：
1、冬瓜处理干净后切成片，丸子是之前做好剩的，可以按照自己的喜好做
2、锅中放入少许的油，油热后放入葱花炒香，再放入冬瓜炒一会
3、倒入适量的清水，大火烧开，放入准备好的丸子，一起煮
4、调入适量的盐，煮至冬瓜变软，丸子变熟后放入枸杞
5、调入适量的鸡粉，撒些葱花就可以出锅了
四、魔芋番茄汤

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食材：魔芋丝、番茄、鸡蛋、葱蒜、香菜、盐、鸡粉
制作步骤：
1、番茄用开水烫一下，去皮后切成块，葱蒜切末，香菜切段
2、锅中烧油，油热放入葱蒜末炒出香味，接着放入番茄块炒出番茄汁
3、倒入清水，烧开后放入魔芋丝焖煮一会
4、淋入鸡蛋液，调入适量的盐和鸡粉，煮好后放入香菜，盛出享用即可
五、小炒鸡蛋汤

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食材：小香葱、鸡蛋、虾皮、盐、香油、鸡粉
制作步骤：
1、小香葱洗干净后切成段，将葱叶和葱白分开
2、锅中放入少许油，油热后放入葱白和虾皮煸炒一会
3、倒入清水，大火烧开，淋入打好的鸡蛋液
4、凝固后倒入剩余的葱叶，调入适量的盐、香油和鸡粉，搅拌均匀就可以上桌了
六、豆皮金针菇黄瓜汤

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食材：豆皮、金针菇、黄瓜、鸡蛋、盐、生抽、米醋、胡椒粉、辣椒油、鸡粉、水淀粉分页标题
制作步骤：
1、豆皮切成丝，金针菇去掉根洗净，黄瓜切丝
2、锅中烧水，水开后放入金针菇和豆皮焯一下水
3、锅中烧油，油热后放入葱花炒香，然后加入适量清水
4、水开后放入提前焯过水的豆皮和金针菇
5、煮熟后放入黄瓜丝，淋入鸡蛋液，调入适量的盐、生抽、米醋和胡椒粉
6、最后撒些鸡粉，淋入适量的水淀粉，汤汁浓稠后盛出，放入适量的辣椒油即可
七、白菜牛肉丸汤

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食材：白菜、牛肉丸、小番茄、葱姜、盐、胡椒粉、鸡粉
制作步骤：
1、白菜洗干净后撕成小块，最好选用娃娃菜，菜帮少，小番茄洗净对半切开
2、锅中烧水，水开后放入牛肉丸煮，放入适量的姜丝和葱丝
3、牛肉丸煮熟后放入白菜和小番茄
4、煮熟后放入适量的盐、胡椒粉和鸡粉，搅拌均匀出锅即可
八、油豆腐口蘑汤

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食材：油豆腐、口蘑、胡萝卜、青菜、葱、盐、鸡粉
制作步骤：
1、油豆腐切成片，口蘑、胡萝卜洗净后切片，青菜洗净待用
2、锅中烧油，油热后放入葱花炒香，接着放入清水烧开
3、之后先放入胡萝卜和油豆腐片煮
4、煮片刻后放入口蘑和青菜，调入适量的盐
5、等蔬菜等全部煮好后撒些鸡粉，出锅就可以了
九、番茄肉丸汤

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【[]天热别只喝水，试试这10道快手汤，不用慢炖快速上桌，省时又美味】食材：番茄、猪肉、葱姜蒜、豆腐、盐、生抽、料酒、鸡粉、胡椒粉、鸡蛋
制作步骤：
1、番茄去皮后切成块，葱姜蒜切末，豆腐切成片
2、猪肉剁碎成末，加入葱姜蒜末、胡椒粉、盐、生抽、料酒、鸡蛋液和淀粉腌制片刻
3、锅中烧油，油热后放入番茄炒出汁，倒入清水烧开
4、然后将准备好的肉馅搓成肉丸放入，全部弄好后放入豆腐片
5、调入适量的盐和胡椒粉，等肉丸煮熟后撒些葱花和鸡粉就可以出锅了
十、酸汤金针肥牛

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食材：肥牛卷、金针菇、泡椒、青红小米椒、姜蒜、白胡椒粉、盐、生抽、醋、高汤、鱼露
制作步骤：
1、金针菇去根后洗干净，泡椒剁碎，青红小米椒切成圈，姜蒜切成片
2、锅中烧油，油热后放入姜蒜片和泡椒炒香，然后再加入黄辣椒酱炒香
3、倒入适量的高汤或清水烧开，将料过滤出来，调入适量的盐、白胡椒粉、生抽、醋和鱼露
4、放入金针菇煮至发软变熟，再放入肥牛卷
5、煮至变色后放入青红小米椒圈就可以装盘上桌了