泸沽湖|来到泸沽湖一定要在当地人家里吃地道美食，才算是体验到当地美味 |摩梭族|猪膘肉|

_本文原题：来到泸沽湖一定要在当地人家里吃地道美食，才算是体验到当地美味
如果说喜欢云南是一种情怀的话，那么泸沽湖一定是一种必然的体验，而除了泸沽湖的美，这里独特的人文美食体验也令人难忘！

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这一次来到了泸沽湖，我们决定来到这个摩梭族民居餐厅品尝一下当地人制作的美食，伴随着旅游的开发，不仅有很多当地人选择把自己的家改成餐厅，同时也有更多的一些放假拿出来作为住宿提供。

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这里也是一样，虽然我们只是吃饭，事实上，在这里还有住宿提供，而且房间也非常不错，主要是院子里的环境非常让人满意，四周鸟语花香，鲜花盛开。

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由于这个院子里本身是当地的摩梭族人自己居住的房子，所以老的祖母房依旧没有改变，既作为一个文化场所的展示，同时也是当地元素最重要的象征。

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每年到了夏季，泸沽湖的花儿会开得更好，由于海拔和地理位置的缘故，泸沽湖的春天总是来得很晚，恰好也符合了这一场晚到的旅行！

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院子里的花开的时候总带给人无限的美好，或许这是很多人难以想象的！哪怕就是静静的在这里停留一段时间也感觉很舒适！

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花朵多而浓密的，枝干下面是一簇簇浓密的叶子，叶子各式各样：有的像一个小月亮、有的像蝴蝶的翅膀、有的像一把小扇子……而且仔细一看，没有一片是一模一样的叶子。

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当地人制作的腊肉全部都挂在屋顶的梁上，这样的味道会更棒，一般情况下，都是在过年的时候在猪宰羊，然后将一些做成了腊肠，还有一部分当作腊肉，全部都挂起来，另外一些骨头也会挂着。

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由于使用一些柴火的烟熏，经过几个月的时间，味道会变得非常纯正且令人回味，这也成为很多人来到泸沽湖吃当地人餐厅的主要原因，确实是突出了当地的特色。

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虽然是吃饭，但是感觉吃饭并不是最重要的，而是到处走走看看收获会更多一些，这样的摩梭族人家当中的体验，无形中也是很别致的！

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由于摩梭族坐落在云南和四川的交界处美丽的泸沽湖边，有山有水，环境优美，不过这儿山峦叠嶂一直处在封闭之中。而且气候潮湿而寒冷夏天的雨季夜晚温度也低，地里种不出水稻，只能以土豆和玉米为主食。

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就算是这样，勤劳智慧的摩梭族人民依然创造出很多的艺术和文明，眼前这些建筑，雕栏画栋的艺术等等，都是代表。分页标题

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在摩梭人的传统美食中，猪膘肉占有较高的地位。猪宰杀后，剖腹取出内脏，并通过猪腹剖口处剔出猪骨，用盐和花椒等涂抹，再缝合剖口，保持整猪完整，加以压榨成琵琶状，可以数年不腐。猪膘肉肥而不腻，是摩梭人的主要菜品之一。

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我们点了满满都一桌菜，感受到了来自纳西族同胞的热情和淳朴，现场的分量和制作都非常地道！

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勤劳智慧的纳西摩梭族人凭借着自己的双手，创造出美味的食物，在生活了几百年上千年的土地上享受着自己的生活和美食，饱含深情，有山的味道，风的味道和人情的味道，令人无法忘怀！
【作者：刚行路上】
【泸沽湖|来到泸沽湖一定要在当地人家里吃地道美食，才算是体验到当地美味】摄影师，旅行家，自由撰稿人，视频vlog博主，深度自驾玩家！不间断旅行记录拍摄20多个国家， 300多座城市！