长沙市海之声|原来南瓜藤要这样吃，对身体才有用处，涨知识了

农村种植的南瓜全身都是宝，南瓜花、南瓜叶、南瓜藤、结的果都可以食用，南瓜籽还可以炒来吃或当做来年的种子用。小时候每天早上最喜欢跟着爸爸去山脚下自家种的南瓜地里，去摘南瓜花和南瓜藤，有时候不只摘自家的南瓜花，看到大伯或其他邻居家有，就偷偷跑去摘。
【长沙市海之声|原来南瓜藤要这样吃，对身体才有用处，涨知识了】

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南瓜藤含有粗纤维、维生素C、胡萝卜素等多种营养成分。南瓜藤丰富的粗纤维可以刺激肠道蠕动，其所含的维生素成分有抗氧化、抗衰老等功效。南瓜藤性寒，还有清热降火、清肺热等效果。

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看到这里，大家就知道食用南瓜藤对身体是有诸多益处的。
南瓜藤和南瓜花表面有很多绒毛，表皮粗糙，做菜前需要把老皮撕去，吃起来口感才会爽脆。南瓜叶也很粗糙，可以用手轻轻揉搓一会，再清洗干净，这样南瓜叶入口才会柔软。

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下面分享两道南瓜藤或花的简单做法，一起来看看吧！
南瓜藤或南瓜花瘦肉汤：
1、南瓜藤撕去老皮后清洗干净，瘦肉切薄片放点盐和油抓匀腌5分钟。
2、锅肉放水烧开，先放入瘦肉滚熟，撇净浮沫，再把南瓜藤或花放入煮2分钟。
3、最后调入适量盐，再滴几滴花生油就可以出锅了，淡淡的清香味，吃着比肉还香。
清炒南瓜藤：
1、南瓜藤撕去老皮择成段，再清洗干净，沥干水分。
2、炒锅放点猪油和食用油混合，放蒜末爆香，接着放入南瓜藤，翻炒3分钟。
3、最后调入盐和鸡精即可，清淡爽口不油腻，汤特别鲜甜。

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