工人日报|可怕！鸡、鸭、鱼、肉、虾这些部位千万别吃！可能会中毒或丧命！

【工人日报|可怕！鸡、鸭、鱼、肉、虾这些部位千万别吃！可能会中毒或丧命！】
今天就来跟大家“解剖”一下，生活中常吃的几种肉食——鸡、鸭、鱼、肉、虾，这些部位千万别吃，毒素和寄生虫最多！
鸡——鸡屁股
很多人把鸡屁股当成美味，鸡屁股俗称鸡臀尖、鸡尾，即肛门上方的三角状的肥肉块，很多人就好这一口。
但其实鸡屁股的细菌和病原体很多，有一些即使煮熟了也杀不死。

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鸡屁股上有尾脂腺和腔上囊两种腺体，前者会污染鸡肉的品质，后者往往含有大量病原体和代谢废物等，即使煮熟了也杀不死，所以正规屠宰都会摘除掉它们。
而如果是自己杀的鸡，鸡屁股就别吃了。另外，很多人爱吃的“鸡屁股烤串” ，也最好别吃啦！

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鸡屁股烤串
鸭——鸭胸腺
鸭脖是很多人都喜欢的美味，然而在网上却有传言中，鸭脖子上面淋巴很多，不能吃。
专家介绍，我们平时在鸭脖上看到的一个个像黄豆粒似的一排组织，并不是淋巴。
因为禽类的淋巴组织早就退化了，只在在大腿根或者腋下才有一些。而这些“黄豆粒”大小的组织，其实是鸭的“胸腺” 。

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胸腺也是禽类的一个免疫器官，如果鸭子有炎症或者有病了，胸腺就会增大来对抗细菌、病毒。
所以，最好别吃！
专家介绍，鸭的胸腺是连在皮脂上的，所以吃鸭脖时鸭脖外面那层皮，和皮里面的“黄豆粒”最好别吃。
买鸭脖也最好买去皮和没有鸭胸腺残留的。
鱼——鱼胆
有些人说吃鱼胆能治高血压、慢性支气管炎和眼病。
但他们不知道的是，这样做不仅不治病，反而会中毒，甚至丧命！一条三四斤的鱼，里面的一颗鱼胆就能放倒一个壮汉！
这样的悲剧并不少见

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此前有媒体报道，湖北一个妈妈担心孩子用眼过度，将来得戴眼镜。又听说鱼胆能清火明目，于是每次做鱼都特意把鱼胆留下，让儿子吞服。
孩子终于在吞掉一颗巨大的草鱼胆后被毒倒了。

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专家提醒，鱼胆不仅不能明目，而且绝大多数鱼胆都有毒！
比如胆毒鱼类，包括草鱼、鲤鱼、鲮鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼……
所以在清理鱼内脏的时候，一定要摘除鱼胆！如果不慎弄破，一定要充分清洗干净！
猪——血脖肉
有人说“猪的全身都是宝” ，什么部位都可以吃。
其实，猪身上并非全身都是宝，从安全或营养的角度来说，有些部位是不宜大量食用的，例如猪颈上的血脖肉。
血脖肉是猪的脖子肉，因屠宰场宰猪时都是从猪脖子处开始放血，所以脖子处的肉就有淤血，看上去血淋淋的，称为“血脖肉” ，又称槽头肉、腮肉。
猪颈下分布着下颌淋巴结、腮腺淋巴结和咽后淋巴中心等重要淋巴结。而这其中则含有有大量的细菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物质危害非常大。

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所以，大家在去菜市场卖猪肉时，最好看看商家给你切的是不是血脖肉。
虾——虾头
不少人在吃小龙虾时很爱吃虾头，他们给出的理由是：虾黄营养又美味，是虾中精华！
然而事实上，小龙虾的虾头可能有着两重风险：重金属、寄生虫。

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虾头的部位有个叫围心窦的结构，其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。
因此，虾头是吸收并集聚毒素最多的地方，因而也最容易积聚病原菌和寄生虫，最好不要吃！
最后，提醒大家为了您的健康，上面这些部位最好不要吃！
本期编辑：赵航