馋嘴二丫|一起看看海边人，简单几步做出蒜香浓郁，汁鲜味美的蒜蓉大虾

食物里有爱可以温暖，治愈每个人的心。嗨！大家好，我是热爱生活，喜欢美食分享的——馋嘴二丫。让我们一起为爱下厨房吧！

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一日三餐对海边人来说，海鲜是最常见的菜肴，一顿不吃海鲜，就像少点什么。虾是我家餐桌上的常客与最爱。
虾的做法很多，有白灼、清蒸、红烧、炖汤，煎烤等等，每一种做法都很好吃，各有风味！但是我家的最爱还是蒜蓉的做法，虾和大蒜的完美搭配，鲜嫩味美的虾肉，配上浓郁的蒜香，一入口让你唇齿留香，回味无穷，是忘不掉的味道。
虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要恢复的人是极为有益的食物。虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量较高的食品之一。它是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。虾肉不仅蛋白质含量很高，而且有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分，是老少皆宜的滋补佳品。

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今天我这个海边人给大家分享一款，简单快手的蒜蓉大虾，厨房小白一次也能成功，绝对不输外面卖的味道。
准备：新鲜的大虾12个，大蒜2头，小米辣2个，金针菇少许，蚝油、味极鲜、白糖少许
用剪刀把虾须和虾枪剪掉，用牙签在虾头第二关节处，挑出虾线，用料酒、姜片和胡椒粉腌制十分钟。然后用刀或剪刀在虾背上剪开，专业俗语叫“开背” 。

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虾尾由开背处穿出，翻过来，摆出造型，装盘备用，把大蒜瓣拍散剁碎，小米辣切碎备用

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热锅烧油，油比平时多放一些，油热放入蒜末和小米辣快速翻炒，蒜香味出来后，加入味极鲜、蚝油各一勺，盐和糖少许，快去翻炒关火出锅备用。

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盘底铺上少许金针菇，把做好造型的虾，虾头朝里依次摆好，用勺子把炒好的蒜蓉依次浇到虾背上，包上保鲜膜上蒸锅蒸5、6分钟关火即可

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撕掉保鲜膜，蒜香与虾的鲜气直往鼻子里钻，让人忍不住地直咽口水。
这款简单快手味美的蒜蓉大虾你学会了吗？快让你的家人也和你一起分享它的鲜美吧！

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