搜狐新闻|酱油炒饭这样炒，米粒松散不粘锅，简单美味，香气四溢

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今天中午孩子让吃米饭，结果没吃完，还剩一些，不想让孩子再吃隔夜的米饭，所以晚上就给孩子做个酱油炒饭。剩米饭的做法有很多种，常见的油酱油炒饭，鸡蛋炒饭等。酱油炒饭是一道家常主食炒饭，主要食材是米饭(冷饭更佳) ，酱油炒饭可以根据个人的口感进行搭配，并且配料也可以根据个人喜好适量加入。那么今天就来一道酱油炒饭

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大米的营养十分丰富，是中国人民的主要食粮之一。大米的品种有粳米、籼米和糯米之分。米是五谷之首，米饭更是人们日常饮食中的主角之一，尤其对于南方人来说，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米可提供丰富B族维生素和蛋白质等；
01酱油炒饭
食材：剩米饭
辅料：火腿肠、鸡蛋、玉米，香葱
调料：食用油适量，食用盐适量，酱油适量，生抽适量，蚝油适量，白糖适量，胡椒粉适量，鸡粉适量

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步骤1、把火腿肠切片，玉米剥成颗粒，鸡蛋打散，香葱切碎丁备用

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步骤2、把米饭倒在一个适当的盆中，然后加入适量食用油、适量生抽、适量酱油、适量蚝油、适量白糖、适量胡椒粉搅拌均匀，备用

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步骤3、锅中加入适量食用油，等油8成热时，倒入打散的鸡蛋，炒至两面泛黄时，在锅中搅散，然后盛出备用

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步骤4、锅中留少许油，待油7成热时，放入备好的火腿肠和玉米粒，进行翻炒2分钟，即可

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步骤5、然后把炒好的鸡蛋和调制好的大米一起放入锅中，不停的翻炒。

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步骤6、继续翻炒2分钟即可出锅装盘，出锅前加入切好的香葱丁。

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光盘贴士：1、酱油炒饭在出锅前不用再加食盐，蚝油和老抽的咸度正好可以。
2、最重要的是糖和胡椒一定要放，但是也要适量，否则味道单调。
3、玉米有两种半成品玉米和生玉米，用半成品就按以上步骤来做，用生玉米还有多加一步，煮玉米的过程。
4、在食材放入锅中后，要不停的翻炒，这样可以保证不炒糊。如翻炒不及时，很容易糊。

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万事开头难，过程更艰辛，坚持必有果。民以食为天，食材必选新，味道才会鲜。我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食。谢谢你的关注！#酱油炒饭#米饭#大米收藏
步骤1、把火腿肠切片，玉米剥成颗粒，鸡蛋打散，香葱切碎丁备用
步骤2、把米饭倒在一个适当的盆中，然后加入适量食用油、适量生抽、适量酱油、适量蚝油、适量白糖、适量胡椒粉搅拌均匀，备用分页标题
步骤3、锅中加入适量食用油，等油8成热时，倒入打散的鸡蛋，炒至两面泛黄时，在锅中搅散，然后盛出备用
步骤4、锅中留少许油，待油7成热时，放入备好的火腿肠和玉米粒，进行翻炒2分钟，即可
步骤5、然后把炒好的鸡蛋和调制好的大米一起放入锅中，不停的翻炒。
步骤6、继续翻炒2分钟即可出锅装盘，出锅前加入切好的香葱丁。
光盘贴士：1、酱油炒饭在出锅前不用再加食盐，蚝油和老抽的咸度正好可以。
2、最重要的是糖和胡椒一定要放，但是也要适量，否则味道单调。
3、玉米有两种半成品玉米和生玉米，用半成品就按以上步骤来做，用生玉米还有多加一步，煮玉米的过程。
4、在食材放入锅中后，要不停的翻炒，这样可以保证不炒糊。如翻炒不及时，很容易糊。
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