食全食美|记录平凡的生活：无锡人的晚餐，70块钱做了3菜一汤，实惠健康

大家好，我是石榴姐，跟大家分享一下我家的晚餐，今天整了2个大砂锅，排骨汤和豆腐煲。每天重复着同样的事情，就是为家人做好可口的饭菜，累并快乐着！

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1.鸡蛋豆腐煲，要用老豆腐，把豆腐切成小方块，放入锅中煎至两面金黄， 5个鸡蛋煎荷包蛋。
调一小碗料汁， 3勺生抽， 1勺老抽， 1勺耗油， 1勺黄豆酱，少许白糖，少许淀粉，一碗清水，搅拌均匀备用。
砂锅中加入一点食用油，底部铺上蒜瓣和葱白，把煎好的豆腐一块一块放进去，荷包蛋放进去，把调好料汁倒进去，水和豆腐持平，盖上盖子大火煮开后再烧5分钟， 5分钟后加入红椒碎和葱花，关火即可。
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2.牛肉炒洋葱，牛肉切片，放入清水洗浸泡1个小时，泡去血水，沥干水分，放入盆中，加入胡椒粉，料酒，生抽，蛋清，抓拌均匀，再加入淀粉抓拌均匀，最后淋上香油锁住水份，腌制15分钟。
炒锅烧热，加入食用油，倒入牛肉腌制好的牛肉翻炒至断生盛出备用，另起油锅，加入葱姜蒜炒香，倒入牛肉和洋葱炒香，根据自己口味加入适量盐和味精调味，出锅装盘撒上葱花完成。家常又简单的小炒牛肉。

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3.清炒长豆，买长豆要买粗的，看上去胖胖的，这样的长豆容易熟，细的看上去憋憋的那种长豆很难煮熟，把长豆清洗干净，掐成小段，起锅烧油，放入大蒜炒香，倒入长豆炒至变绿，加入适量开水，盐，味精，烧熟即可。

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4.排骨冬瓜胡萝卜汤， 2根排骨50块钱，把排骨清洗干净，放入砂锅，加入清水，料酒，姜片葱结，大火烧开，出现浮末，撇去浮末，再加入半根切好的胡萝卜，盖上盖子大火煮开转小伙煮50分钟， 50分钟后加入冬瓜，开大火煮5分钟即可，加入适量盐调味即可。

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今天的美食分享就到这里，感谢大家的阅读，如果您喜欢我的文章，请留言评论转发分享，如果您有更好的建议或者想法请留言评论，我们共同学习交流。请点赞关注我哦！爱你们么么哒！