亚平美食记|教你适合软糯入味的鱼香茄子正确做法，吃一次就爱上

哈喽！大家好，亚平又来分享美食了，俗话世间上唯有爱和美食不可辜负，可见美食在世人心中有着举足轻重的分量，它可以使你的心情变得大好，爱生活、爱美食一直是我最喜欢来记录生活的，我喜欢下厨，喜欢看到他人吃我做的美食脸上露出幸福的表情，那样我会觉得特别有成就感
紧接着下面给大家推荐的这道特色美食，是我最爱家常经典菜肴之一，鱼香茄子，每次一吃它，都会忍不住多吃一碗饭，非常开胃下饭，给大家分享一下家庭版鱼香茄子美味正确做法

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准备食材
茄子，肉，淀粉，葱，蒜，姜，青红辣椒，醋，生抽，盐，白糖，料酒，郫县豆瓣酱
烹饪步骤
步骤一
先将茄子清洗干净，切成长条放到碗中裹上一层淀粉备用

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步骤二
青椒去头去籽，切成丝。红辣椒也切成丝；五花肉切末备用

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步骤三
把茄子放入热油锅中开始炸，炸至茄子变软后捞出控油

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【亚平美食记|教你适合软糯入味的鱼香茄子正确做法，吃一次就爱上】
步骤四
切点葱花，蒜拍碎，剁成末；姜拍扁，剁成末备用

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步骤五
锅烧热，放油，先炒肉末，然后放入葱姜蒜末炒香，再加入一勺郫县豆瓣酱，接着下炸好的茄子翻炒均

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步骤六
再加入青红辣椒翻炒至八分熟，依次加入白糖，适量盐，生抽，食醋

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步骤七
炒匀后，淋入水淀粉、再翻炒均匀，炒至均匀收汁，撒入少许葱花，即可出锅啦

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