南宁美食大咖|鲜虾保存直接放冰箱是不对的，教你正确做法，放1个月鲜美不发黑

一年总有几个月，是开海的时候。一到了开海的时间，很多小伙伴们都会约上几个老友，到沿海城市租条小船，出海2、3个小时，开始一天的海钓。

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有的是钓鱼，也有的是撒网捕鱼，跟租船的老板商量好， 300块钱捞一网，捞上来什么东西都可以直接带走，可以说有的时候撒网捞海鱼也是玩心跳，说不定一网下去啥都没有，也有可能一网就大丰收，各种海虾海鱼还有大螃蟹，满满大丰收。

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奈何像哆啦A梦这样的旱鸭子，不会游泳还晕船的，就不敢去凑这样的热闹，只能逛逛海鲜市场，趁着开海的季节，海鲜便宜就买一些回家解解馋。

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大家可别小看去海鲜市场买海鲜的操作，既要选择足够生猛的海鲜，还要跟老板各种砍价，就拿海虾来说，个大肥美也价格不菲，要是没有一个三五年的砍价经验都买不到物美价廉的生猛海虾。

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那么问题又来了，一次性买了很多的虾回家之后，发现海虾脱离了有氧水中环境就生存艰难怎么办？既然买了海鲜，就是奔着它的鲜美来吃的，拿回家的路上已经让它们呼吸困难了，到家之后还不能马上烹煮，那该怎么保存才能让它们能够保持鲜活时期的巅峰口感呢？

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很多人常用的做法，就是买回来之后把活虾直接放冰箱，到了下午要吃的时候再拿出来烹煮，但其实这样的做法只是能够给虾肉保鲜1个小时左右，时间再长一点，虾肉还是一样泛白松散，有些阵亡早一点的虾还会变得腥臭。

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但其实，只需要在把虾放进冰箱前，多一个步骤，就可以把虾的保鲜期延长，早上买的活虾，可以保鲜到下午煮菜的时候，用对了方法，就可以时时刻刻吃到生猛海鲜的口感，紧致Q弹，鲜美无比。

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这样方法也很简单，买了活虾回到家之后，准备一个干净的塑料瓶，往塑料瓶里倒入适量的冷水，再把虾也清洗干净之后塞进塑料瓶里，把盖子拧好再放进冰箱里冷藏储存。这样就可以延长活虾的生存时间，达到保障肉质的效果。

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如果当天不马上吃掉，而是想多放几天，可以在装好之后就把瓶子带虾一起放进冰箱冷冻室里，冷冻储存。用这个方法冷冻储存的虾不管多长时间之后拿出来解冻的口感，都跟新鲜的活虾口感一样，非常好用。

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用塑料瓶保存活虾的方法大家学会了吗？以后再有海鲜便宜卖的时候就可以多买一些，用这个方法储存起来，就再也不用担心海鲜涨价吃不起了，想吃的时候从冰箱冷冻室里拿出来解冻就行~口感一点也不差哦！
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