鸡蛋|夏季,鸡蛋试试这么做,香味独特还不腥,七分钟出锅,超美味


对于爱做饭的小飞来说 , 夏季是个奇怪的季节 , 既让人欢喜 , 又让人感到忧愁 , 随着各种各样的蔬菜纷纷上市 , 再搭配随时都能买到的肉类和蛋类 , 想要烹饪出美食 , 并不是件特别困难的事情 , 但是夏季的温度比较高 , 做出来的饭菜无论多么好吃 , 家人们吃的都不是特别多 , 也不知道是大家忙着减肥 , 还是说自己的厨艺有所下降 , 真心让人感到纠结;现在肉类的价格比较贵 , 家中女人又正在减肥 , 肉类菜肴相对来说做的就少点 , 而孩子成长需要营养 , 鸡蛋就成为首选 , 怎么做才会好吃还不腥 , 小飞还真有自己的方法 。

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鸡蛋应该如何去腥 , 其实方法真的很多 , 最常见的就有这两种:第一种就是在打散鸡蛋的时候 , 放入几滴料酒 , 一个鸡蛋一滴料酒 , 这是小飞最常用的方法;第二种更加简单 , 鸡蛋磕到碗中之后 , 撒半勺黑胡椒粉 , 打散之后再烹饪 , 轻松去除几个鸡蛋的腥味 , 采用这两种方法 , 料理出来的鸡蛋才会营养美味又不腥 , 大人孩子都爱吃 。

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在温度越来越高的夏季 , 要想烹饪出来的鸡蛋家人爱吃 , 配菜的选择也很关键 , 这个季节的黄瓜和青椒都不是太贵 , 香菇的价格又比较稳定 , 放在一起做成美味可口的香菇鸡蛋块 , 七分钟就能出锅 , 不但味道不腥 , 独特的鲜香味道 , 孩子可是怎么都吃不厌的 。

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【香菇鸡蛋块】
【食材准备】:香菇3朵、鸡蛋3个、青椒和黄瓜各1根;生抽、料酒、食盐、黑胡椒粉和食用油适量 。
【详细做法】:
1、新鲜的香菇切掉根部 , 然后切成香菇碎 , 如果没有鲜香菇 , 用泡发的冬菇替代也是可以的;鸡蛋磕到碗中之后 , 撒少许黑胡椒粉 , 打散之后待用 。

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2、将黄瓜比较均匀的部分 , 切成大小相同的黄瓜片 , 放在盘子周围摆盘 , 剩余的切成黄瓜丝;青椒剖开之后 , 去除里面的辣椒籽 , 切成青椒丝待用 。

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3、在炒锅中放些许食用油 , 油温五成热倒入香菇碎 , 煸炒过程中放点料酒 , 去除香菇异味的同时 , 还能让味道更加的鲜香 。

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4、等到香菇碎变色 , 即可淋入打散的鸡蛋液 , 轻轻晃动炒锅 , 让蛋液均匀流出 , 完全包裹住香菇碎 。

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5、等到蛋块凝固 , 即可用锅铲分切成适口的香菇鸡蛋块 , 再把切好的黄瓜和青椒倒在锅中 , 迅速翻炒均匀 。
【鸡蛋|夏季,鸡蛋试试这么做,香味独特还不腥,七分钟出锅,超美味】

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6、在锅中撒少许食盐和生抽 , 用以调味提鲜 , 翻炒半分钟盛出装盘 , 美味可口的香菇鸡蛋块就做好 , 超美味 。

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【鸡蛋去腥秘籍】:
1、不但可以采用料酒和黑胡椒粉去除鸡蛋的腥味 , 用经过爆炒的香菇来去除蛋腥味 , 也是很不错的选择 。分页标题
2、要想做出来的香菇鸡蛋块好吃 , 就要将鸡蛋的腥味去除 , 还要把香菇的异味去掉 , 不知道你学会料理方法没有?